- ұн - 6 кесе (жұмыс бетіне арналған ұн)
- сода - 1 шай қасық
- пісіру ұнтағы - 1/2 шай қасық
- Жергілікті зімбір - 4 шай қасық
- жердің даршын - 4 шай қасық
- шалшық - 1 1/2 шай қасық
- Қара қара бұрыш - 1 шай қасық
- тұз - 1 1/2 шай қасық
- бөлме температурасында сары майсыз - 1 кесе
- қою қоңыр қант - 1 стақан
- үлкен жұмыртқа - 2 дана
- қара меласса - 1 стақан
- глазурь - дәміне қарай (безендіру үшін)
- кондитерлік қант және қант безендіру - дәміне қарай (безендіру үшін)
1. Үлкен ыдысқа ұн, сода, пісірме ұнтағы, дәмдеуіштер мен тұзды араластырыңыз, бір жағына қалдырыңыз. Миксермен бірге үлкен ыдыста сары май мен қоңыр қантты бірге шайқаңыз. 2. Жұмыртқаны және сірнеді, қамырды қосыңыз. Ұн қоспасын қосып, араластырғышты төмен жылдамдықпен каммаңыз. Қамырды үш бөлікке бөліп, әрқайсысын пластикалық орауға салыңыз. Тоңазытқышта 1 сағат немесе екі күнге дейін қамыр берік болғанша салыңыз. 3. Пешті 175 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырды аздап ұнтақталған жұмыс бетінде 6 мм қалыңдығына салыңыз. Кар бүршіктері немесе кішкентай ер адамдар сияқты кескіндерді пайдалануды таңдау үшін кескіндерді кесіңіз. 4. Печеньелерді пергамент қағазымен қапталған пісіру парақтарына салып, 5 см бөліңіз. Пісіру науасын 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. 5. Пеште 12-тен 14 минутқа дейін қытырлақ болғанша печеньелерді пісіріңіз. Пісіру науаларына салқындауға рұқсат етіңіз. 6. Куки салқындаған кезде оны мұздану мен қант безендірумен безендіре аласыз. Глазаны қолданғаннан кейін, бауыр бөлме температурасында шамамен бір сағаттан кейін, глаз қатты болғанға дейін тұруға мүмкіндік береді. Печеньелердің немесе пахта қағазының қабаттары арасындағы кукилерді аптасына дейін ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.
Серверлер: 8-10