- етсіз сары май - 170 грамм
- қоңыр қант (жақсырақ қараңғы) - 1/2 шыныаяқ
- ванильдің сығындысы - 1 шай қасық
- ұн - 1 1/3 куб
- тұз - 1/4 шай қасық
- суаруға арналған кондитерлік қант - 1 дәміне қарай
1. Сары майды 4-5 бөлікке кесіңіз, кішкентай кастрюльге салыңыз да, май 4-тен 7 минутқа дейін ашық қоңыр түске және дәмдеуіш хошқа айналғанға дейін араластырыңыз. 2. Майды ыдысқа құйып, тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз. Электрлік миксермен сары май мен қоңыр қантты бірге шайқаңыз. Ванильді, содан кейін ұнды және тұзды қосыңыз, тегіс болғанша жылдамдығы төмен жылдамдықпен сүртіңіз. 3. Қамырды балауыз қағаз немесе пергамент қағаз парағына салып, диаметрі 30 см және диаметрі 3,5 см құрайды. Қағазға салып, тоңазытқышқа 1 сағат қойыңыз. 4. Пешті орталығында есептегішпен 175 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Қамырды кеңейтіп, оны кондитерлік қантқа айналдырыңыз. 5. Қамырды қалыңдығы 6 мм құмыраға салыңыз да, пісіру табағына бір-бірінен 3,5 см қашықтықта қойыңыз. Бетін құрғақ болғанға дейін пісіріңіз және жиектері 10-дан 12 минутқа дейін сәл қараңғы болады. Бауырдың сөреде суытыңыз. 6. «Cookie» жабық контейнерде 1 апта бойы бөлме температурасында сақталады. Қамыр тоңазытқышта 1 аптаға дейін немесе мұздатқышта бір айға дейін сақталады.
Серверлер: 4-6