- Баклажан - 1,5 кг
- Жаңғақ - 300 грамм
- Кинза - 1-ші қ. қасық
- Пияз - 1 дана
- Сарымсақ - 5 Зубчиков
- Бұрыш қызыл топырақ (дәмдеуіштер) - 1/2 шай қасық
1. Баклажан жууға және қалыңдығы бір сантиметрден аспайтын бойлық бөліктерге кесіледі. Тұзды тұзбен 20-30 минут тұзға қалдырыңыз. 2. Сонымен қатар, жаңғақ майын дайындаңыз. Блендерді пайдаланып, грек жаңғағын, сарымсақ, жалбызды және қуырылған пиязды алтынға дейін. Солим және бұрыш. 3. Тұзды жуатын баклажаны ұстаңыз, сүлгімен сығыңыз және жұмсақ болғанға дейін табаға салыңыз. Бақталастар жұмсақ болғаннан кейін - біз оларды өрттен алып тастаймыз. 4. Қуырылған баклажандар суытыңыз. Содан кейін олардың әрқайсысында біз дәмді пастаны жайып, біз де үстелге жібердік. Грузиядағы ең жақсы суықта баклажандарға қызмет көрсетіңіз, жаңа піскен шөптер мен жаңа анар тұқымдарына себіңіз. Ас болсын :)
Қызметтер: 5-7