- сиыр - 500 грамм
- шамдар - 1 дана
- жұмыртқа - 1 дана
- сиыр еті - 1/2 кесе
- қызыл шарап - 1/4 шыныаяқ
- құрғақ гүлшетен - 1 1/2 шай қасық
- Қалың - 1/2 шай қасық
- тұз және бұрыш - - дәміне қарай
- ірімшік бри - 12 дана (текше)
- май - 1/4 шыны
- сарымсақ - 3 тіс
- саңырауқұлақтар - 1 кесе
- жаңа піскен гүлшетен шабақтары - 2 дана
- ұн - 1-2 шай қасық
- Француз наны - 1 дана
1. Пиязды текшелерге кесіңіз де, 1/4 шыныаяққа жағыңыз. Саңырауқұлақтарды кесіңіз. Жаңа кесілген розмарин. Сиыр еті, 1/4 кесе пияз, жұмыртқа, 3 шай қасық қызыл шарап, тимьян, розмарин, тұз және бұрышты ыдысқа салыңыз. Пальма өлшемі туралы жіңішке торт пішінді қалыптастырыңыз, орталықта ірімшік бөлігін орналастырыңыз және шараға ораңыз. Осылайша, 12 қошқылдан жасалған. 2. Қопсытқыштарды пісіру парағына салыңыз, зәйтүн майымен құйыңыз. Пеште қоңыр түске дейін, 200 градусқа дейін 10-15 минут пісіріңіз. 3. Орташа ыстықта сары майды үлкен ыдысқа ерітіп, ішіне қалған пияз мен сарымсақты алтын түсте қуырыңыз. Саңырауқұлақтар мен балғын розмаринді қосыңыз, 3 минут пісіріңіз. Сиыр сорпасын және 1/4 күлгін қызыл шарапты қосып, қайнатыңыз, 10 минут қайнатыңыз және пісіріңіз. 4. Керекті консистенцияға байланысты 1-2 шай қасық ұнмен араластырыңыз. Дайын тұздықтарды соустармен араластырыңыз. 5. Қопсытқыштарды кесіп, француз нанының тілімдеріне салып, қажет болғанда майдың сарымсақ майы жағыңыз, бри ірімшігімен безендіріңіз және қызмет етіңіз.
Серверлер: 4