- кептірілген орегано - 1 шай қасық
- Жергілікті кориандр - 3/4 шай қасық
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- шошқа еті - 2 дана (әрқайсысы 550 грамм)
- Балсамикалық сірке суы - 2/3 шыны
- ашық қоңыр қант - 2 дана. қасықтар
- қыша - 4 шай қасық
- бутербродтар үшін - 8 дана
- қызыл пияз - 1 дана
Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісірме пішінді жеңіл жағыңыз, жағыңыз. Шағын кеседе орегано, кориандр, 1 1/2 шай қасық тұз және 1/2 шай қасық бұрыш араластырыңыз. Шошқа етінен жасалған қоспаны біркелкі жағыңыз. Шошқа етін дайындалған пішінге құйыңыз. Кішкентай кастрюльде сірке суын және қоңыр қантты қайнатып, жоғары температурада пісіріңіз, араластырыңыз, қоспасы 1/2 кесеге дейін, шамамен 3 минутқа дейін жеткізіңіз. Ыстықтан шығарыңыз. Шошқа етін 5 минут пісіріп, оны бальзамдық қоспаның 1/3 бөлігімен майлаңыз. Тағы 5 минут пісіріп, қалған қоспаны майлаңыз. 10 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз. Құюдан алып тастап, 10 минут бойы суытыңыз. Қалыңдығы 6 мм тілімдерге кесіңіз. Роллдың жартысын қыша пісіріп, сосын шошқа мен пияздың бір бөлігін қойыңыз. Екінші жарты төсенішпен жабыңыз.
Серверлер: 4