Пияздағы үйдегі нан Егер сіз нан пісіруге, нан пісіруге арналған машинаны немесе дәстүрлі пешті пайдалансаңыз, сіз әртүрлі елдердегі наубайшылар дәстүрлі қолданатын кейбір рецепттер туралы білуге қызығасыз. Олардың кейбіреулері, мысалы, армян лаваш немесе итальяндық фоккасса, біздің елімізде өте танымал. Бірақ сіз менің жерім туралы естідің бе? Бұл нан пісіру Прованс пен Лангедокқа пісіріліп, оны парағының немесе бидайдың түрін береді. Оның негізгі айырмашылығы - зәйтүн майының міндетті түрде қолданылуы, сонымен қатар, полигондарға бекон, түрлі ірімшік, зәйтүн, көкөніс, дәмді шөптер, мейіз, жаңғақ, анчоиді қолдану арқылы жиі толтырылады. Бұл түпнұсқа нан - розмарин мен зәйтүні бар минерал - сізді қалай дайындауды үйретеміз. Қамырмен жиі араласатын, әр түрлі печенье дайындағандар, розмаринмен жердегі шахта үшін оны илеу қиын емес. Оны жеңе білу оңай және нан тағайындаушыға осы жауапты жұмысқа сенуді қалайтындар. Рецепте берілген барлық ұсыныстарды орындай отырып, өзіңізге қамырды илеу үшін жалқау болмаңыз және сіз оны сливи арқылы марапаттаңыз. Розмарин мен пиязбен дайын полиэтиленді негізгі тағамға қосымша және тәуелсіз тағамдар ретінде пайдалануға болады.
Құрамы:- Ұн, бидай 250 г
- Сүт 150 мл
- Ашытқы құрғақ 10 г
- Май 50 г
- Пияз 1 дана.
- Тұқымдарсыз зәйтүн 60 г
- Розмари құрғақ 2 шай қасық.
- Зәйтүн майы 2 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Жер шахтасын дайындау үшін ұн, сүт, пияз, зәйтүн, зәйтүн майы, құрғақ ашытқы, розмарин.
- 2-қадам Пиязды пиллаға салып, оны ұсақтап кесіңіз.
- 3-қадам Зәйтүндер сондай-ақ майдалап турады.
- 4-қадам Қуыруға арналған табада 20 г қыздырыңыз және пиязды ашық болғанша, сәл дөрекі етіп қуырыңыз.
- 5-қадам. Содан кейін дайындалған зәйтүндерді және құрғақ гүлшетенді қосыңыз - жақсылап араластырыңыз және 1 минуттай жылытыңыз, содан кейін қызудан алыңыз.
- 6-қадам Сүт сәл жылытып, қалған 30 г майға ерітінді.
- 7-қадам Қоспаға құрғақ ашытқы қосыңыз.
- 8-қадам Ашытқы ерігендіктен, тұздалмас үшін барлық жақсылап араластырыңыз.
- 9-қадам Ыдысқа салып, ұнтақталған ұнды, тұзды қосып, сүт қоспасын қосыңыз.
- 10-қадам Қамырды илеңіз, ол оңай артта қалып, серпімді болды.
- 11-қадам Қайта дайындалған қоспаны қосып, қайта қосыңыз.
- 12-қадам Қамыр ұнға сәл себілген, мақта сүлгімен жабылып, жылы жерге 45 минут қояды.
- 13-қадам Қамыр көлемі 2 есе артуы тиіс.
- 14-қадам Сары балды және 2 ас қасық зәйтүн майын біріктіріңіз.
- 15-қадам Пергамент қағазымен пісіру парағын жабыңыз, ұнға себіңіз де, қамырдан қалыңдығы 2-2,5 см қайнатпаңыз, содан кейін оған басқа бөліктерді жасаңыз және 15-20 минут қоя тұрыңыз.
- 16-қадам. Боманы дайындалған сары маймен майлаңыз және алдын ала қыздырылған пеште 30 минут бойы 210 ° C температурада пісіріңіз.
- 17-қадам. Дайын жердегі миналар аздап суытып, сіз қызмет ете аласыз.