«ММм ... қандай дәмді котлеттер және хош иісті ет» котлеттері - бір кездері менің қайналымыма кастрюльден алғашқы котлеттердің дәмін таттым! Және ол ойлаған жоқ ... ешқандай ет туралы ештеңе жоқ! Мен оны өзім дайындауға шешім қабылдадым. Және шынымен де! Бұл котлеттердегі баклажан дәмі ет кесектерінен айырмашылығы жоқ, олар шырынды, жұмсақ және қуырылған болады! Нанның бұл нұсқасы, егер сіз оны ірімшіксіз толтырып дайындасаңыз, Lent ішінде жақсы болады! Біз қуырылған ериді, қосымша дәм мен дәмді қосқанда, кішкентай ірімшіктерге салып, ішіне дәм татамыз! Кез келген жұмсақ ірімшікті қолдануға болады. Мен Сморорец сырланған ірімшікті таңдадым, бірақ Кавказдық «Тозақ» немесе Адыге тамаша ірімшік!
Құрамы:- Баклажан 2 дана.
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Аттиг сырты 30 г
- Breadcrumbs 100 г
- Сырға Пармезан 60 г
- Тұқымсыз зәйтүн 40 г
- Тұз 1 шөкім
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Жержаңғақ майы 30 мл
- 1-қадам Нандарды дайындау үшін Сізге баклажан, жұмыртқа, ірімшік, зәйтүн, нан үгіндісі, қуырылған Пармезан ірімшігі, тұз, бұрыш және қуыруға арналған май қажет.
- 2-қадам Баклажан терісін тазалап, оларды екіге бөліңіз. Көптеген тұзды суды бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін жұмсақ баклажандарды сорғышқа салыңыз да, үстіне біраз салмақ салыңыз (су шырыны). Артық сұйықтықты төгуіне жол беріңіз.
- 3-қадам - ірімшікті кішкентай текшеге кесіңіз.
- 4-қадам Процессорға баклажаны тартпаңыз және туралған зәйтүн қосыңыз. Араластырыңыз.
- 5-қадам Жұмыртқаны, нан кесетін және үгітілген Пармезаны қосыңыз.
- 6-қадам Жұмсақ қамырды илеңіз. Қамырдың консистенциясы котлетті соқыр етіп қою оңай болуы керек (бірақ тым қатты емес).
- 7-қадам Кішкентай котлеттер жасап, ортаға текше ірімшігін салыңыз. Содан кейін котлет қалыптастырып, оны тырнақпен ораңыз.
- 8-қадам Кеслелерді барлық жағынан нан үгіндісіне ораңыз.
- 9-қадам Қуырылғанға дейін жаңғақ немесе өсімдік майының (дәміне қарай) аз мөлшерде қуырыңыз.
- Қадам 10 Майланған майдан құтылу үшін кесектерді қағазға салыңыз. Көкөніспен немесе басқа гарнирмен ыстық болғаныңыз жөн!