- Қант ұнтағы - 180 грамм
- Жұмыртқаның ақтығы - 4 дана
- Тұз - 0,125 шай қасық
- Жаңғақ жаңғағы - 50 грамм
- Лимон шырыны - 2,5 миллилитр
1. Біз жұмыртқаның сарысын белоктан бөліп, ақуыздарды төмен жылдамдықпен қуыра бастаймыз. Оны жеңілдету үшін протеиндер бөлме температурасында болуы керек. (Сондай-ақ, шұңғыл тұзды немесе жарым шай қасық лимон шырынын қосуға болады). 2. Жылдамдығын бірте-бірте арттыру, қамшы жалғастырыңыз. Жеткілікті қалың ақ көбік (жұмсақ шыңдар күйі) алынғанша шайқаңыз. 3. Біртіндеп қант ұнтағын қосыңыз (жақсы қантқа ие бола аласыз), тоқтап тұрмай, жоғары жылдамдықпен жылжиды. 4. Біз қоспаны тығыз ақ массаға айшықтай түсірдік, ол пішінін жақсы ұстап тұруы керек. Ширату жеті-сегіз минутқа созылады. 5. Жаңғақтарды тазалап, кішкене кесектерге кесіңіз және оларды бұқтырылған массаға қосыңыз. Біз бәрін жақсы араластырамыз. 6. Пісіру қағазымен қапталған пісіру парағында, кондитерлік қапты немесе тек қасықпен массаны салыңыз. Екі сағат бойы 100 градусқа дейін алдын ала қыздырылған кезде табаны жібереміз. Содан кейін біз дайын кесектерін ыдысқа салып қойдық.
Қызметтер: 24