- жаңа петрушка - 13-ші ст. қасықтар
- май - 1 1/2 Арт. қасықтар
- ұн - 2 1/4 Арт. қасықтар
- тұз - 1/4 шай қасық
- Қара қара бұрыш - 1/8 шай қасық
- Қытырлақ жаңғақ - 1/4 шай қасық
- сүт - 300 миллилитр
1. Майды кастрюльге салыңыз, сары май ериді. 2. Біртіндеп ұн қосыңыз. Сары май мен ұнды араластыру үшін шанышқымен араластырыңыз. Қоспада ешқандай түйіршіктер пайда болмас үшін жылдам әрекет ету керек. Барлық ұн майдың сіңірмес бұрын араластырыңыз. Аралас біркелкі болғанша араластыра беріңіз, ұнның ешқайсысы немесе ақ дақтары болмайды. 3. Енді біртіндеп сүтті қосып, араластырыңыз. Сіз сәл сүт қосқан сайын, тұздықты қайнағанша күтіңіз. Әрбір сүт қосылған соус қалың және кремді болуы керек. 4. Тұз, қара бұрыш және үгітілген мускат жаңғағын қосыңыз. 5. Майдалап туралған ақжелкені соустарға қосып, араластырыңыз. Тұздықты дәміне қарай қосымша тұздықтар қосуға болады. Соусты салқын етіңіз және қызмет етіңіз. Тұздықты тоңазытқышта және қыздырғанда, араластырып, қызмет етуден бұрын сақтаңыз.
Серверлер: 4