- ұн - 2 кубок
- зімбір - 2 шай қасық
- даршын - 1 шай қасық
- сода - 2 шай қасық
- тұз - 1/2 шай қасық (плюс қант ұсақтауға)
- Жұмсартылған сары май - 3/4 кесе
- өсімдік майы - 1/4 шыны
- қант - 1/2 кесе
- қоңыр қант - 1/2 кесе
- жұмыртқа - 1 дана
- қара сірне - 1/4 шыны
- қант - 1 1/3 шыныаяқ (толтыру)
- даршын - 1 шай қасық (салындысы)
- Зімбір - 1/4 шай қасық (толтыру)
- қалампыр - 1/4 шай қасық (салындысы)
- хош иісті бұрыш - 1/4 шай қасық (толтыру)
- Жердегі мускат жаңғағы - 1/8 шай қасық (салқындату)
- тұз - 1/2 шай қасық (салқындату)
- Асқабақ пюресі - 450 грамм (толтыру)
- жұмсартылған кілегей ірімшігі - 720 грамм (толтыру)
- ваниль сығындысы - 1-ші ст. қасық (толтыру)
- лимон шырыны - 1-ші ст. қасық (толтыру)
- бөлме температурасының жұмыртқалары - 5 дана (салқындату)
- май кремі - 1 кесе (толтыру)
1. Үлкен ыдыста ұн, зімбір, даршын, сода мен тұзды араластырыңыз. Басқа үлкен ыдыста миксермен майды сындырыңыз. Содан кейін қант пен қамшы екі түрін қосыңыз. Жұмыртқаны және сірнеді қосып, араластырыңыз. Ұн қоспасын және қамшыды қосыңыз. Ұнды қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Қақпақты және тоңазытқышты 30 минутқа. Пешті 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз және табаға пергамент қағазды жабыңыз. Қамырдан ұсақ нүктелерді, диаметрі шамамен 1 см құрайды. Әр шараны қантқа салып, дайындалған пісірме табаққа салып, шамамен 3 см қашықтықта орналастырыңыз. Алтын қоңырға дейін 10 минут пісіріңіз. Толық салқындауға рұқсат етіңіз. 2. Пеш температурасын 160 градусқа төмендетіңіз. Муканың пішінін сары маймен себіңіз және салқындатылған торттарды қалыпқа қойыңыз. Тағы 10 минут пісіріңіз, сосын салқындатыңыз. 3. Толтырғышты жасаңыз. Кішкене ыдыста қант, барлық дәмдеуіштер мен тұзды араластырыңыз. Үлкен ыдысқа крем ірімшігін жұлып алыңыз. Қант қоспасының 1/3 бөлігін қосып, араластырыңыз. Қалған 2/3 қантпен қайталаңыз, оны екі топқа қосыңыз. Асқабақ пюресі, ванильді және лимон шырынын қосыңыз, шайқаңыз. 3 жұмыртқа қосып, қамырды қосып, қалғанын қосыңыз 2. Креммен араластырыңыз. Пішіндегі әрбір торттың үстіне толтырудың 2 ас қасық қойыңыз. 35-40 минутқа 160 градусқа пісіріңіз. Торттарды бөлме температурасына құйыңыз, сосын қалыптан шығарыңыз және қызмет етуден бұрын 3-4 сағат салқын. Декорация жасаңыз.
Қызметтер: 12