Пасха апельсині Торт Пасха үшін Римдегі еврей аймағында піскен қызықты торт. Рецепт ескі рецептердің ескі кітабынан алынған. Рецепттер ингредиенттердің өте қызықты жиынтығы болып табылады, сынақтың құрамына ұн, май да, сүт де кірмейді. Мұндай тортты дайындауға қуаныштымын. Апельсиннің күн жемістері олардың хош иісі мен түсімен көңіл көтереді. Рецептке сәйкес, сіз апельсиндерді қайнатуыңыз керек, сондықтан да жемістердің әртүрлі түрін таңдап алыңыз (бірақ олар жойылмайды). Мен осы тортты екінші рет пісіремін, бәрі ұнады, менің ойымша, бұл рецептді бірнеше рет қолданамын. Торт өте талғампаз және ерекше дәмді. Кук, сізді қызықтырады деп ойлаймын!
Құрамы:- Бадам 250 г
- Қант 200г
- Қызғылт сары 3 дана.
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Пісіретін ұнтақ 1 шай қасық.
- Ванилин 2 г
- Тұз 2 г
- Қызғылт сары 20 мл
- Консервіленген өрік 5 шай қасық.
- Қызғылт сары 3 дана.
- Кондитерлік ұнтақ 3 г
- 1-қадам Торт жасау үшін бадам, апельсин, жұмыртқа, пісіру ұнтағы, ванилин, қант, тұз алуға болады; апельсиндерді алу үшін тортты сәндеу және жабу (сізге тек қабығы), ликер, абрикос.
- 2-ші қадам Жақсы қылшақпен жуып, кастрюльге салыңыз, салқын су құйыңыз. 35-40 минут пісіріңіз.
- 3-қадам Ал әзірше бадам дайындаңыз. Жуатын жаңғақ, қуыруға арналған табада қуырыңыз, тұзбен араластырыңыз. Пешті 180 ° C градусқа дейін қыздырып, пішінді дайындаңыз - төменгі пергамент қағазымен қапталған.
- 4-қадам Шығарып, салқындатылған апельсиндер, тілімдерге кесіңіз, сүйектерді алыңыз.
- 5-қадам Блендерде сығыңыз.
- 6-қадам Жаңғақтарды апельсин массасын араластырыңыз, 100 г қант қосыңыз (азайтыңыз).
- 7-қадам Жұмыртқалар - сарылардан белоктарды бөліп алу. 100 г қантпен шайып тастаңыз.
- 8-қадам Қант қосылған сарымсақ жаңғақты массасы бар апельсинге қосады. Жақсы араластырыңыз.
- 9-қадам Скважиналар фирмалық шыңдарға дейін соққы береді.
- 10-қадам Қамырға қопсытқышты түбінен бастап үстіне дейін араластырып, ақжелкендерді ақырын мұқият енгізіңіз. Массасы жеңіл және әуе болады.
- 11-қадам. Ақырында, пісіру ұнтағын ұқыпты қосыңыз.
- 12-қадам Қамырды дайындалған пішінге салыңыз. Ыстық пешке салыңыз. 180 ° C температурада 45 минут пісіріңіз. Содан кейін пешті өшіріп, тортты тағы 10 минутқа қалдырыңыз.
- 13-қадам Тортты алыңыз. Пішінде салқын. Шеңберде ұстап тұратын ағаш шпатль, содан кейін ғана пішіннің бүйірін бекітуді босатыңыз (жұмсақ нәзік торт алынған).
- 14-қадам. Тортты салқындатқан кезде, конфет пен ликер пастасын жасаңыз. Аралас, сәл қызады.
- 15-қадам Салқындатылған тортты табақты ыдысқа салыңыз да, үстіңгі бетті және жағын дайындаңыз. Тортты сіңдіруге 20-30 минут қалдырыңыз. Ал әзірге сіз торттарға ою-өрнек жасай аласыз - апельсиндердің қабығынан раушан. Бір жолақпен апельсинді тазарту үшін өткір пышақ. Гүлдің пішінінде қабығының жолағын қойыңыз.
- 16-қадам Тортты кондитерлік ұнтақпен және апельсин қабығынан гүлдермен безендіріңіз. Торттарға десертке шай беру керек.