- картоп - 1,8 кг (тазартылған және 2 немесе 4 бөлікке кесілген)
- кішкентай мускат сквошы - 2 килограм (пиллинг және кесілген кесектер (шамамен 6 кесе))
- май - 6 дана. қасықтар
- сарымсақ - 2 дана
- зәйтүн майы мен сірке суының тең бөліктеріне араласқан - 1 кесе
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
Үлкен кәстрөлде картоп пен асқабақты біріктіріп, суды, тұзды және қақпақты құйыңыз. Қайнауға әкеліңіз, жылынуды азайтып, картоп пен асқабақтың пышақпен оңай соққанынан шамамен 20 минут қайнатыңыз. Суды сорғышпен құйыңыз, картоп пен асқабақты табаға салыңыз. Орташа ыстықтан құрғақ болғанша 2-3 минуттай пісіріңіз. Ыстықтан шығарыңыз. Кішкентай кастрюльде сары майды орташа температурада ериді, хош иіс пайда болғанша сарымсақ пен тұзды қосыңыз, шамамен 2 минут. Зәйтүн майы мен сірке суы қоспасын қосып, қайнатыңыз. Картоп пен асқабақтың қоспасын, тұзды және бұрышты дәмдеңіз. Масканы картоптың пюресі мен дәмдігіне қарай араластырыңыз.
Қызметтер: 10