- мұздатылған пияз - 1 дана
- май кілегей - 1/2 кесе
- ұн - 2 Арт. қасықтар
- сары май - 1-сурет. қасық
- пияз - 3 1/2 шыныаяқ
- шұжықтар - 220 грамм
- сарымсақ - 2 тіс
- жүгерінің құлағы - 1 дана
- ақ құрғақ шарап - 1/3 шыны
- шырын құтысы - 2 кубок
- Қышқыл - 1/4 шай қасық
- картоп - 1 шай қасық (240 г)
- асшаян - 650 грамм
1. Картоп пен шұжықтарды текшелерге кесіңіз. Пиязды кесіңіз. Сарымсақты шайқаңыз. Жүгеріден дәнді егіңіз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырыңыз. 30 см диаметрі бар шеңберге қамырды илеңіз, қамырдан диаметрі 12 см төрт дөңгелек кесіңіз, пирогтармен пирогтармен және алтынмен, 15 минутқа дейін пісірме табақшаға салыңыз. Оны салқындатыңыз. Сіз оны 1 күн алдын ала жасай аласыз. Қамырды тығыз салып, бөлме температурасында сақтаңыз. 2. Пешті 200 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Крем мен ұнды ыдысқа жапсырыңыз. 3. Орташа ыстықта сары майды үлкен табаға салыңыз. 10 минутқа дейін пиязды және қуыруды қосыңыз. 4. Шұжық, жүгері, сарымсақ және қуыруды 4 минут қосыңыз. 5. Вермутты қосып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Раковин мен шелпек шырынын қосыңыз. Төмен температурада қайнатыңыз. 6. Картопты қосып, дайын болғанға дейін шамамен 6 минут пісіріңіз. Қамырға ұн қоспасын қосып, араластырыңыз. Тұздықтың қалыңдығына дейін қайнатылғанша пісіріңіз, шамамен 3 минут. Жылытуды азайтыңыз. 7. Асшаяндарды қосып, 3 минут қуыру керек. Тұз және бұрыш қосыңыз. 8. Пісіруге арналған төрт ыдысқа толтырыңыз. Қамыр топтамасымен жабыңыз. Көпіршіктер пайда болғанға дейін 5 минутқа дейін пісіріңіз.
Серверлер: 4