- Құрғақ ашытқы - 2 1/4 Қызғылт қасық
- жылы су - 1/2 кесе
- ұн - 1 1/2 шыныаяқ
- жұмыртқа - 1 дана
- зәйтүн майы - 1/3 кесе
- тұз - 2 1/2 шай қасық
- аскөк тұқымдары - 2 шай қасық
- сары пияз - 1,2 кг
- қыша - 1 Арт. қасық
- Пармезан ірімшігі - 1/2 кесе
1. Ашытқыны ыдысқа жылы сумен араластырыңыз және шамамен 5 минутқа дейін тұрыңыз. Пиязды ұсақтап кесіңіз. Үлкен майдалауышқа ірімшікті салыңыз. Орамдағы ұнның 1 1/2 шыныаяқына салып, ұнның ортасына ойық жасап, ашытқыны қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Жұмыртқаны араластырыңыз, 1 ас қасық май, бөлек ыдыста шанышқымен 1 1/2 шай қасық тұзды араластырыңыз. Жұмыртқа қоспасын ашытқы қоспасына қосып, қамырдың жұмсақ болғанына дейін ағаш қасықпен немесе қолмен араластырыңыз. Қамырды ұнтақталған бетке қойып, қажет болған жағдайда қосымша ұнды пайдаланып, шамамен 5 минут бойы илеңіз. Қамырды майланған ыдысқа салыңыз, пластик қаптаманы жабыңыз және оны екі есеге дейін екі есеге дейін жылы жерге дейін көтеріңіз, 1 - 1/2 сағат. 2. Қамыр көтеріліп тұрғанда, үлкен ыстықта үлкен ыдысқа құйылған 1/3 кесе май жағыңыз. Асқабақ тұқымын қараңғы көлеңкеге 30 секунд бойы қуырыңыз. Туралған пиязды, қалған тұз қасық тұзды және бұрыш 1/2 шай қасық араластырыңыз. Содан кейін пияздың өте нәзік және алтын қоңыры, 1-ден 1 1/4 сағатқа дейін араластырып, ортаға және қуыруға жылуды азайтыңыз. 3. Пешті орталығында есептегішпен 190 градусқа алдын ала қыздырыңыз. Қамырды ұн сіңіретін беттерге илеңіз. 30x37 см өлшемі бар тіктөртбұрышты пішіндеу Қамырды ірі пісірме табаққа салыңыз, қыша қылшақпен біркелкі етіп пияз толтырыңыз, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз. Тортты 30-дан 35 минутқа дейін алтын түстің қабығына пісіріңіз. 5X5 гауһар тастармен қиып, жылы немесе бөлме температурасында қызмет көрсетіңіз.
Серверлер: 8