- Сызық бұршақтары - 300-400 грамм
- Bow - 1 дана
- Жұмыртқа - 2 дана
- Сүт - 0,5 шыны
- Тұщы көк - - дәміне қарай (аскөк, ақжелкен, жасыл пияз)
- Қатты ірімшік - 100-150 грамм
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Майы - 2-сурет. қасықтар
Спаржа бұршақтарын үлкен мөлшерде сумен жуыңыз. содан кейін сабақтарды кесіңіз, 2-3 бөлікке бөліңіз және бірнеше минут ішінде суда қайнатыңыз. Көкөніс немесе зәйтүн майына арналған қуыру табада қызыл қабықша дейін майдалап туралған пиязды, содан кейін бұршақтарды, тұзды, бұрышты және туралған көк қосыңыз. Мазмұнын әрдайым араластырып, бірнеше минут бойы сөндіріп тастаңыз. Бұршақ бақталса да, жұмыртқаны сүтке соқтырады. Содан кейін алынған қоспаны қуыру табаға құйыңыз. Содан кейін қуыру табасын ыстықтан алыңыз. Үгітілген ірімшікке үлкен мөлшерде себіңіз, 2 ас қасық сары май салыңыз да, қытырлақ қабығына 180 градусқа пеште пісіріңіз. Кассерол жылумен қамтамасыз етіледі. Сізге кейбір соустар (мысалы, қаймақ + кетчуп + сарымсақ) дайындауға болады. Дәмді ас тұзы жаңа піскен көкөністермен бірге беріледі.
Қызметтер: 4-5