Қыста өз шырындарында қызанақ: стерилизациясыз және онымен, тілімдер. Қыста өз шырынында қызанақ фотосуреті бар қарапайым қадамдық рецепттер

Жазғы-күз маусымында ішкі қорғанысты сатып алу жыл бойы витаминдермен және пайдалы микроэлементтермен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Әдетте, әйгілі адамдар дүкеннің сөрелерін және жертөлелерді қыстың дәмді және пайдалы дайындығымен толтырады. Өз шырынында қызанақ - көптеген пайдалы қасиеттері бар танымал қызанақтардың танымал түрлерінің бірі. Өйткені, бұл айналымдар жүрек-тамыр жүйесі ауруларының, визуалды аппараттардың ауруларын болдырмауға мүмкіндік беретін зат, сондай-ақ рак клеткаларының даму қаупін едәуір төмендететін лицопенді қамтиды. Ал қызанақтарды қайнату кезінде лицопен деңгейі тек бірнеше есе артады! Мұндай дәмдік қасиеттерге байланысты консервіленген жемістер тұздық, томат пастасы мен шырынды дайындау үшін «тәуелсіз» тағамдар ретінде қолданылады. Қысқы уақытта қызанақ шырынында фотоаппаратты қызанақпен қарапайым рецептілерді меңгеруді ұсынамыз: классикалық, стерилизациясыз, терісі жоқ, корицей. Нағыз жаңылыс болып шығады - жай ғана саусақтарыңызды жалаңаш!

Мазмұны

Стерилизациясыз қысқа өз шырындарыңыздағы қызанақ Қыста өз шырындарыңыздағы қызанақ «Тілектер жалаңаш» Томат тұздығы және салеру қосылған қызанақ рецепті Даршынмен қызанақ рецепті Қыста өз шырынында «қабығы» жоқ қызанақ кесектері Үйде консервілеудің бейне рецепті

Қыста стерилизациясыз өзіңіздің шырыныңыздағы қызанақ - фотосуретті қарапайым қадамдық рецепт

Томаттар бай дәмді алады, балғындықты тамаша сақтайды, ал Болгариялық бұрыш тән «тәтті» ескерту береді. Ал, жүгері бар аз сарымсақ - өте өткір. Бұл жағдайда, өзіміздің шырындарымызда стерилизациясыз томат суреттері бар қадамдық рецепті бар, демек, барлық пайдалы микроэлементтер «қауіпсіз және қауіпсіз» болып қалады. Мерекелік үстелге керемет тағамдар!

Қысқы шырындарында қызанақты рецепт бойынша композиция:

• қызанақ - 0,5 кг
• томат шырыны - 500 мл
• тұз - 0,75 ас қасық.
• қант - 1 ас қасық.
• сарымсақ - 30 гр.
• жүгері - 30 г.
• тәтті бұрыш - 60 гр.

Стерилизациясыз томат шырынын қызанақ рецептінің қадамдық сипаттамасы:

1. Қызанақтарды жуып, әрбір жеміс негізде тесіп өту керек.

2. Тәтті бұрыштан алынған тұқымдарды алып тастаңыз және ет тартқышы арқылы жіберіңіз.

3. Жылқы-шалғам және сарымсақ тамыры тазаланып, ұсақталады.

4. Кәстрөлге 1 литр су құйып, қайнатыңыз.

5. Біз сақтауға арналған ыдыстарды дайындаймыз - кез-келген ыңғайлы жолмен минералды стерильдеу. Әр контейнерде біз қызанақты салып, қайнаған суды құйып аламыз - 10 минут.

6. Томат шырыны кастрюльге құйылады және тұз, қант және сарысы бар туралған сарымсақ қосылады.

7. Енді сіз қайнатыңыз.

8. Біз банандардан қайнаған суды қызанақпен біріктіреміз - бұл тесіктермен арнайы қақпақпен жасауға ыңғайлы. Содан кейін дереу ыстық «өз» шырынын құйыңыз.

9. Салқындатудан кейін біз оны қоймаға салып, қыста күтудеміз - бұл аспаздық шеберлігін дәмдеу үшін.

Қысқы өзіңіздің шырындарыңыздағы «Жалаңашар жалаңаш» деген қызанақ - жылдам рецепт

Алдыңғы рецепт сияқты, мұндай препарат зарарсыздандыруды қажет етпейді, бұл табиғи өнімнің тағамдық құндылығын айтарлықтай арттырады. Қысқы қызанақтарды өзіңіздің шырынызға дайындаңыз, біздің тез рецептімізде «жалаңаштаушы жалаңаш» - сіздің қонақтарыңыз тағамның дәмдік дәмін бағалайды.

Қыста өз шырындарында қызанақты жинауға қажетті ингредиенттер:

• қызанақ шырыны - 2 кг (үй немесе сатып алынады)
• кішкентай қызанақ - 2 кг
• теңіз тұзы - 2 ас қасық.
• қант - 1 ас қасық.
• қара қара бұрыш - 0,5 т.л.
• түйіршіктер құрғақ - 3 дана.

Өзіңіздің шырыныздағы «Тоқтатқыштар» деген қызанақ жасау тәртібі:

1. Томат жемісін кесектерге бөліп, ет тартқышы арқылы өткіземіз. Содан кейін тұзды және қантты қосып, орташа температурада қайнатыңыз. Пісіру кезінде көбік түзілуін бақылап, оны дереу алып тастау керек.
2. Пісіру басталғаннан кейін 15 минуттан кейін, бұрыш алаңы мен қалампыр томат пастасы арқылы жабылады.
3. Күн батуы үшін жеміс кішкентай және зақымдалмай таңдаймыз.
4. Біз банктерді зарарсыздандыруға және дайындалған барлық қызанақтарды саламыз. Қайнаған суға толтырып, 10 минутқа қалдырыңыз, содан кейін ағызыңыз. Банктерде қайтадан ыстық су құйып, қайтадан біріктіріңіз.
5. Үшінші рет біз банктерге ыстық томат пастасы құйып, қақпақтармен орап аламыз. Салқындағаннан кейін біз сақтаушыға сақтау орнының сөрелерінде «сақтауға» болады.

Қысқа қарай өз шырындарында қызанақ үшін рецепт - Табаско соусымен және балдыркөкпен

Табаско соусы өз шырындарында өткір дәм мен күйдірілген дәмді қызанаққа береді. Балдыркөк пен дәмдеуіштерді қосып, бірегей және нәзік комбинациясын аласыз. Қысқы рецепт бойынша, қызанақты оңай және жылдам дайындауға болады, ал нәтиже сіздің туыстарыңыз бен қонақтарыңызды қуантатын болады.

Табаско тұздығы бар қызанақ шырынындағы қызанақ - ингредиенттер тізімі:

• Қызанақ - «кілегей» - 1 кг
• бұрыш түйіршіктері - 6 дана.
• ақжелкен мен аскөк (жаңа) - 5 филиал
• Табаско соусы - 3 тамшы
• балдыркөк - 1 баған
• қант пен тұз - 1 ас қасық.

Қысқы уақытқа дейін «Өз шырындарында қызанақ» рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар:

1. Біз дайындықты қызанақты жуып, содан кейін қайнаған суға қайнатуды бастаймыз - бір минут. Біз жемістерді доңызға лақтырып, толық салқындату күтеміз және қабығын оңай алып тастаймыз.
2. Қазір 700 грамм жемістерді өлшеп, оларды суық сумен жуып, стерильденген банкаларға қойыңыз.
3. Қалған қызанақтар екі бөлікке бөлінеді, тұқымдар жойылады, ал тән майдалап турайды. Сельдерей мен жасыл түстерді де майдалап турау керек.
4. Шоколадты қызанақ целлюлоза, балдыркөк, аскөк және ақжелкенмен бірге, кастрюльге салыңыз және орташа температурада орнатыңыз. «Табаско» тұзды, тұзды, қантты, бұрышты қосып, әрдайым араластырыңыз, қайнатыңыз. Шамамен 10 минут пісіріңіз.
5. Біз массаны толтырылған ыдыстарға құйамыз. Барлығы сіз ораласыз және салқындағаннан кейін салқын жерде сақтауға арналған дәмді тағамды алып тастаңыз.

Қыста өз шырындарында қызанақ - даршынмен рецепт

Даршын томатты дәмдеуіштердің тұрақты дәмін және бірегей тұрақты хош иіс береді. Осындай рецепт үшін ең аз өнімдер қажет, ал уақыт - зарарсыздандырумен бірге - тек 4 сағат. Жемістер әртүрлі мөлшерде қолданыла алады, өйткені оларды банкаларға тығыз орналастыруға болады. Өзіңіздің шырыныңызда даршынмен қызанақты дайындаңыз - қыста сіз күнделікті және мерекелік мәзірге жағымды қосыласыз.

Қысқы шырындарыңызда қызанақ үшін компоненттер:

• қызанақ - 3 кг
• тұз және қант - 2 ас қасық.
• корица - шымшық

Даршынның өз шырынында томат рецептінің қадамдық сипаттамасы:

1. Томаттар мөлшері бойынша сұрыптау және сұрыптау керек. Шағын піскен жемістер ағынды су астында жуылады, ал тіс тазалағышының көмегімен біз лопанняны болдырмау үшін терінің тесуін жасаймыз.
2. Шыны ыдыстың «иығына» тығыз бекітілген, дайындалған таза банкаларға оралған. Томатты теріні алып тастасаңыз, онда консервілеу тұздықта қолдануға болады. Мұны істеу үшін қайнаған сумен «қопсытуға» және қабықтың қабығынан оңай бөліп алуға жеткілікті.
3. Қалған ірі қызанақтар да мен төрт бөлікке бөлініп, үлкен кастрюльге құйылады. Қақпақты жабыңыз және оны орташа отқа қойыңыз, бірақ массаны қайнатпаңыз.
4. Қоспа қайнатыла бастағаннан кейін жылудан алып тастаңыз және електен тазартыңыз. Алынған массада біз тұзды, қантты және даршын ерітеміз.
5. Дайын салмақ кішкене қызанақ бар банктерге құйылады және қақпақтармен жабылған (жиналмаған). Енді контейнерлерді үлкен шұңғыл табаға орналастырамыз, оған суды банктердің «иығына» жуамыз. Қайнаған суда шамамен 8-9 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
6. Біз банктерді айналдырамыз, оларды айналдырып, оларды жылы көрпемен жауып тастаймыз. Салқындатылған тігіс қоймаға ұзақ уақыт сақтауға дайын.

Қыстың өз шырындарында «қабығы» жоқ қызанақ кесектерін - дәмді тағамдарға арналған рецепт

Бұл рецептте қыстың егіні ерекше дәмі мен хош иісімен ерекшеленеді. Сонымен қатар, өз шырынында «қабығы» жоқ қызанақ кесектерін дайындау сірке суын талап етпейді, яғни тағам өте пайдалы. Дайын дайындалған қызанақтың жемістері ыстық пісірілген картоп, ет және балық тағамдары үшін дәмді тағамдар ретінде пайдаланылуы мүмкін. Ал қызанақ шырынынан саңырауқұлақ, сорпа, соус немесе дәмді табиғи сусын аласыз. Қарттарға арналған рецепт!

Өз шырынында қызанақ кесектерін рецепт бойынша ингредиенттер тізімі:

• қызанақ - 5 кг
• Чили бұрышы - ½ пал
• сарымсақ - 1 бас
• лавр жапырағы - 4 дана.
• Қарақаттың жапырағы - 4 дана.
• аскөк - 1 шайба
• бұрыш қара бұршақ - 10 дана.
• тұз және қант - әрқайсысы 4 ас қасық.
• жүгері жапырақтары - 2 дана.

Қысқы тілімдерге арналған қызанақты дайындау бойынша қадамдық нұсқаулық:

1. Қызанақтарды жуып, кептіріп, сапасына қарай сұрыптайды - тоқсан сайын толығымен және бүлінбеген кесектерді, және біз толтырылған дайындама үшін қиыршық жемістерді біржола тастаймыз.
2. Асқабақ пен менің жасыл ағымды ағын суға толтырып, оны сорғышқа тастаңыз.
3. Біз чилидің тұқымын тазалап, жіңішке сақинаға кесеміз. Сарымсақ түйіршіктері тақталармен кесіледі.
4. Стерильденген баннерлерде біз қарақат пен желкек, аскөк, чили, сарымсақ, лавр жапырағы жапырақтарын тараттық.
5. Томаттардың тілімдері блендіріліп, «қабығы» шығарылады, біз салқынбыз. Содан кейін жемістерге зиян келтірмей тырысып, банктерге ақырын жағыңыз. Аскөк бұтақтарымен біз әр құмға «тәж» қоямыз.
6. Тоңазытқышты кейінге қалдырылған жемістерді ет тартқышы арқылы салыңыз және біртекті массаны алыңыз. Кәстрөлге құйып, орташа температурада пісіріңіз. Содан кейін тұзды, қантты құйып, жақсылап араластырыңыз. Біз тағы 15 минут дайындаймыз.
7. Томат қайнатылған банктерде қайнаған су құйып, қақпақтардың үстінен біраз жабыңыз. 15 минуттан кейін жемістер жылынып, суды төгуге болады. Томат массасын өрттен тез арада құйыңыз.
8. Біз банкаларды жинап, толық салқындату үшін айналдырамыз. Жоғарыдан, жылы көрпемен немесе көрпемен «жабу» керек. Содан кейін біз салқындатылған қызанақ тағамдарын қоймаға немесе жертөлеге алып тастаймыз.

Қыста өз шырындарында қызанақ - үйде консервілеудің бейне рецептісі

Үйде қыстың ең дәмді, бірақ өте пайдалы дайындығы ғана емес. Сіз көкөніс маусымында маринадталған және тұздалған қызанақты жинақтай алсаңыз, тамаша рецептпен пісіруге болатын өз шырыныздағы қызанақты - ғажайып тағамдарды көруге уақыт келді. Тамаша дәм. Қыста өз шырындарында қызанақты зарарсыздандыруға болады, басқа да көкөністер, даршын, «қабығы» жоқ тілімдер. Бұл керемет тағамдар және әр түрлі соустар мен саңырауқұлақтар жасаудың негізі. Біздің суретке түсетін рецепттерімізбен сіз шынайы аспаздық шеберлікке ие боласыз - тек саусақтарыңызды жағыңыз!