Піскен сақиналар Сүтге арналған қайнатылған қамырдан пісірілген өте дәмді торттар. Қамыр бір мезгілде нәзік және қытырлақ болады. Торттардағы толтырғыш ретінде нәзік ірімшік, май және ұнтақ қант негізінде крем қолданылады. Бұл крем өте нәзік, шырынды және торттардың қытырлақ негізін керемет толықтырады. Қызғылт бояғыш ретінде біз табиғи бояғышты қолданамыз - қызылша шырыны. Ұсталған сақина өте ақылды және дәмді болады.
Құрамы:- Жұмыртқа тауық 5 дана.
- Сүт 100 мл
- Су 100 мл
- Бидай ұны 200 г
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Лук 250 г
- Май 100 г
- Қант ұнтағы 75 г
- Жук майының шырыны 35 мл
- Қант, ваниль 15 г
- 1-қадам Қуырылған сақинаны қызғылт балмұздақпен дайындау үшін бізде сүтпен қайнатылған қамыр керек. Ол кондитерлік шприцке 1 см диаметрі бар «жұлдызшамен» шашатын етіп қою керек.
- 2-қадам кондитерлік қағазда 9-10 см диаметрі бар шеңберлерді құрастырыңыз және сақина түрінде қамырды ағызатын шприцті қолданыңыз.
- 3-қадам Әр сақинаға тесттің 3 айналымын жасаңыз.
- 4-қадам Сақиналарды 20-25 минут ішінде 200 ° C температурасында пісіріңіз.
- 5-қадам Қызғылт пирожный кремді дайындау үшін бізге жұмсақ ірімшік, қант ұнтағы, сары май, ванильді қант, пісірілген қызылша қажет.
- 6-қадам. Бөлме температурасын қант ұнтағы арқылы сығыңыз.
- 7-қадам Саңырауқұлақ пен ванильді қантты қосыңыз. Тағы да бәрін салтанатқа дейін шайқаңыз.
- 8-қадам Массасы әуе болуы керек.
- 9-қадам. Қуырылған қызылша майда ұнтақтағышқа үгітіп, 35 мл шырын сығыңыз.
- 10-қадам Күлшік шырынын ірімшік массасына қосыңыз.
- 11-қадам Жақсылап араластырыңыз.
- 12-қадам Сақинаны өткір пышақпен 2 бөлікке көлденеңінен кесіңіз.
- 13-қадам Кремді пияз шприцімен түбіне салыңыз.
- 14-қадам. Сақинаның үстіңгі жағын үстіне қойыңыз. Ұнтақталған қантпен себіңіз.
- 15-қадам. Десертке арналған.