Нәзік десерт Қызықты шетел атаулары бар десертлар күнделікті өмірге қосылған және біздің кафелер мен мейрамханалар мәзірінде өте танымал. Чизкейк, қопсытқыш, қопсытқыш және ашытқы - біздің сайтымыздың ескі қонағы. «Панацота» деп аталатын кем емес десертті таныстырудың уақыты келді. Итальян тілінен аударғанда бұл жұмсақ нәзік «пісірілген кілегей» сияқты көрінеді. Әйтпесе, бұл десертті әртүрлі ингредиенттерді қосу арқылы пудинг деп атауға болады. Бұл жаңа піскен жидектер, шоколад, карамель болуы мүмкін. Бүгін біз ашық кофе хош иісі бар шоколадты толтыратын тендерге дайынбыз. Бұл десертті сіз достарыңызды таң қалдыра аласыз.
Құрамы:- Сүт 350 мл
- Крем 250 мл
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Гельатин 15 г
- Қант 10 г.
- Шоколадты қара 130 г
- Бұқтырдағы кофе 35 дана.
- 1-қадам Панакотаны жасау үшін сүт, кілегей, жұмыртқаны 4 жұмыртқаны, қантты, желатинді, шоколадты, қуырылған кофе дәндерін алыңыз.
- 2-қадам Жылы сүт 3 ас қасық, желатинді жібітіңіз. Сүтті қайнатыңыз, кофе дәндерін қосып, 5 минут қайнатыңыз. Електен жылу мен шиеленісті кетіріңіз.
- 3-қадам Қантпен жұмыртқаны шайқаңыз.
- 4-қадам Сұйық салқындатылған кофе сүтіне жіңішке илеммен құйыңыз.
- 5-қадам Қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз, шелекті массаны құйыңыз. Қайнауға жол бермеңіз. Суытып қойыңыз.
- 6-қадам Желатинді ерітіп, оны кофе-кремді араластыруға енгізіңіз. Тоңазытқышта 5 минутқа салыңыз.
- 7-қадам. 150 мл кремді сығып, оларды салқындатылған кремге қосыңыз. Төменнен жоғарыға дейін абайлап араластырыңыз.
- 8-қадам Пішіндерді жарты кремді толтырыңыз. Тоңазытқышта 3 минутқа салыңыз.
- 9-қадам Су моншасында 100 г шоколады балқытады. 100 мл хош иісті кілегейге араластырыңыз.
- 10-қадам кондитерлік шприц қоспасын толтырыңыз (сіз кофенің қасықшасын қолдануға болады) және кофе кілегейдің ішінде шоколадты қоспаны қысыңыз. Тоңазытқышта десертті суытыңыз (кемінде 2 сағат).
- 11-қадам Қалған шоколады ерітіңіз. Десстерді пішіннен алып, шоколадпен (карамель, жеміс желесі) сәндеңіз. Тағамды қайтадан тоңазытқышқа салыңыз.