Вегетариандық carpaccio Көптеген, бірінші естіген немесе осы тағамның атауы оқыды, алдымен орындау өте күрделі нәрсе, экзотикалық және ерекше. Шын мәнінде, карпакси - әдетте шикі тағамдардан дайындалған жұқа тілім және арнайы дайындалған соустармен құйылады. Бастапқыда тек қана Carpaccio үшін сиыр етін пайдаланғаннан кейін оны басқа да өнімдерден, соның ішінде көкөністерден дайындауға кірісті. Жазғы түскі ас үшін, бұл кез-келген көкөністен дайындалған тағамдарға арналған керемет таңдау. Сәбіз, қытырлақ, даикон, паснип, қияр, репа қолдансаңыз, онда олар алдын-ала емдеудің қажеті жоқ. Бірақ қызылша carpaccio үшін, бұл тамыр сәл қайнатуға жөн. Осы рецептті игергеннен кейін сіз қолдана алатын кез-келген жаңа көкөністерді пайдалана отырып, оның негізінде жаңа тағамдар жасай аласыз. Осы рецепттегі барлық өнімдердің бәрі бұрыннан танымал және барлық адамдарға таныс болғанына қарамастан, осы өнімділікте сіз қайта-қайта ләззат алғыңыз келетін жаңа, ерекше дәмге ие боласыз. Бастапқы композиция мен тұздықпен тәжірибе жасап көріңіз, ал үстелде әрдайым дәмді және түпнұсқа тағамдар болады.
Құрамы:- Beets 1 дана.
- Apple 2 дана.
- Жасыл пияз 0,25 шелек
- Соя соясы 100 мл
- Қант 2 ас қасық. л.
- 1-қадам Карпачьон дайындау үшін кішкентай тәтті қызылша (қайнау нүктесінен 30 минут қайнатып қайнатыңыз), 1-2 кішкентай тәтті алма, бірнеше жасыл пияз қауырсындары, соя соусы және қант алыңыз.
- 2-қадам Қиярды тазалап, өте жұқа табақтарға кесіңіз.
- 3-қадам Соя соусты кастрюльге немесе кішкене қуыру табаға салыңыз, 2 ас қасық қосыңыз. л. қантты және тұздық мөлшерін жартысына дейін қысқартқанша пісіріңіз.
- 4-қадам Ілмекті кесіп, қабығы мен тұқымынан алма пішіндеңіз. Пияздың қауырсындары 1,5-2 см ұзындықта кесіледі.
- 5-қадам Ыдысқа қызылша табағын салыңыз.
- 6-қадам. Көп мөлшерде суға пісірілген соусы бар.
- 7-қадам Алма мен жасыл пиязбен бәріне себіңіз.