Қоянды мультиваркке дайындаудың негізгі принциптері мен ұсыныстары
Ингредиенттер мен пісіру режимінде аздап ерекшеленетін көп бөлікте қоян үшін бірнеше рецепт бар. Әдетте екеуі - «Пісіру» басында және екінші кезеңде «Quenching» пайдаланылады.
Жоғарыда айтылғандай дайындық екі кезеңде жүзеге асырылады:
- Қажетті ингредиенттер - пісіру режимінде аппараттар түрінде және қуырылған піскен көкөністер (пияз, сәбіз және т.б.) және ет;
- Біз сөндіруді, суды, дәмдеуіштерді қосуды және соңғы өнімнің дайын болуын күтеміз.
Көп айнымалыларда қоян жасаудың барлық уақыты біраз уақытты алады және етге қосымша ретінде көкөністерді таңдау сіздің дәміңізге ғана байланысты болады.
Көп айнымалыларда қаймақта қоянды пісіруге арналған рецепт
Негізгі қағидалар айқын. Енді егжей-тегжейлі сипаттамаға және ерекше рецептіге ауысайық, онда қаймақ және қоян еті жақсы біріктірілген және бұл құрылғы қақпағының астына шоғырланған бу, тамаша кешкі немесе кешкі астың соңғы нотасын қосады.
Құрамы:
- Қоян - 2 килограмм қаңқа;
- Пияз - 2 дана;
- Қаймақ - 250 миллилитр;
- Сарымсақ - 3 түйір;
- Өсімдік майы;
- Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- Жасылдар - ақжелкен, аскөк немесе басқа таңдау.
Дайындау:
- Аяқталған қоянның қаңылтыр бөлігін кесіңіз;
- Пиязды тазалаймыз және оларды жақсы кесіп тастаймыз. Сәбіз үлкен мөлшерде сүртіңіз;
- Мультивкерді қоспас бұрын контейнерді күнбағыс майымен майлаңыз;
- Тағамның ет бөліктерін тостағанның түбіне біркелкі бөліп, пісіру режимін қосыңыз, таймерді 35-40 минутқа орнатыңыз. Етті қуыру процесінде етді тіпті пісіруге де аударуды ұмытпаңыз;
- Көкөніс пен пиязды қуыру үшін қарапайым қуыруға арналған табаға қажет болады. Өсімдік майымен бірге алдымен алтынға дейін пиязды қуырыңыз, сосын сәбізді қосыңыз;
- Пісіру уақыты аяқталған сайын, құралды ашып, көкөністерді жіберіңіз. Дәмін, бұрыш пен тұзды дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз;
- Жеке контейнерлерде қаймақ аздап су араластырып, көп айналымға құйыңыз. Тағы да барлық нәрсені оятады;
- Енді «Кідірту» режимін 1,5 сағатқа орнатыңыз;
- Осы уақыттан кейін «Пісіруді» 40 минутқа орнатыңыз;
- Тағам дайын болғанға дейін шамамен 10 минут бұрын, көп айналымды ашыңыз және майдалап туралған сарымсақты құйыңыз.
Мультиваркте қуырылған қоянды рецепті
Бір рет жылдам кішкентай аңды дайындаудың тағы бір қызықты жолы - қуырылған.
Құрамы:
- Қоян - 1,5-2 кг-ға дейінгі қаңылтыр;
- Картоп - 1 кг;
- Пияз - 2 дана;
- Қызанақ - 3 дана;
- Жасылдар - дәміне қарай;
- Су - 1 стақан;
- Тұз, қара бұрыш, маржорам - дәміне қарай.
Дайындау:
- Біз қаңылтырды кесектерге бөліп, пиязды мұқият кесеміз;
- Пісіру режимін 30-40 минутқа орнатып, құрылғыға арналған өсімдік майы (тек бірнеше тамшы) қосып, ет пен пиязды ішіне қойыңыз. Пісіру процесінде 2-3 рет өнім біркелкі қуыру үшін аударылуы керек;
- Қоңырау дайын болғаннан кейін қақпақты ашып, бір стақан су толтырыңыз. Біз «Quenching» режимін 1 сағат бойы таңдап, құрылғыны қайта жабамыз;
- Сөндіру кезінде қызанақты дайындап, кішкене бөліктерге кесіңіз. Картоп текше немесе орта дөңгелек дөңгелектер түрінде жасалуы мүмкін;
- Бір сағат өткеннен кейін - соңғы ингредиенттерді қосыңыз: қызанақ, картоп және дәмдеуіштер: тұз, бұрыш, марджорам.
- Тағам үстіне дайын болғаннан кейін, шөптермен себіңіз және ыстық күйде үстелге қызмет етіңіз.
Қояннан келген тағамдар әдетте үстелге жаңа піскен шөптермен бірге беріледі. Дайындаудың өзі қиындықтарды тудырмайды, бірақ бұл уақытты талап етеді. Бұл, мысалы, қоянды мультиварге ұқсас тағамды дайындаумен салыстыру, бірақ стандартты әдістерді қолданғанда, мұндай емдеу үшін шағын төлем. Ас болсын!