Қонақтардың күтпеген келуі үшін жылдам дайындалуыңыз қажет болған жағдайлар бар. Мысалға, достар қонақтарды шақырады немесе жұмысқа шақырылған күйеуін шақырады және өз әріптестерімен үйге келеді деп айтты. Ал сіз не істейсіз? Әрине, сіз үстелге бір нәрсе тапсыруыңыз қажет. Алаңдатпаңыз, тоңазытқышта әрдайым бір нәрсе бар, онда сіз тамаша шведті жасай аласыз. Бірақ қонақтарды сусындар сатып алуды алдын ала ескертіңіз.
Сізге әрбір қонаққа ұнайтын бірнеше қарапайым және жылдам тағамдар ұсынамыз.
Канапа
Бұл тағамдар алдымен Францияда пайда болды. Канапалар 0,5 см жоғары, салмағы 60-80 грамнан асатын қырғыштарды, әртүрлі мазмұндағы (ірімшік, ет, пияз, көкөніс, балық, құс және т.б.) толтырылған. Әдетте канпақтың мазмұны шпакказибияға отырғызылады. Егер шпери жоқ болса, оны қолыңызбен алыңыз. Қанақтар бір шірікке арналған, сондықтан оларды көп мөлшерде және әр түрлі құюмен жақсырақ қызмет етеді. Сізге қарапайым, бірақ сонымен бірге ерекше және тартымды рецепттер ұсынамыз.
Төрт адам үшін келесі өнімдер қажет: нан 300-400 грамм, кептірілген немесе сұр нанмен, 5 жұмыртқа (алдын-ала дайындалған), 300-400 грамм паста (ет, балық, құс), сарымсақ түйіршіктері, 30 мл зәйтүн майы және аз ақжелкен.
Нанды кішкене квадратқа (2x2 см) кесуге болады, бұл арнайы пішінмен жасалуы мүмкін. Қытырлақ нанға арналған кесілген нан пісіріп, ыдысқа қызмет етуге арналған. Содан кейін сарымсақ сарымсаққа нан пісіріңіз. Жұмыртқалар жартысынан кесіп, нанның үстіне жатады. Nayaytsa-нің пастасы керек. Егер үгінділерде гофрленген пышақ болса, онда оны қолданып пастаны қажетті пішінді беріңіз. Әрбір канапенің үстіне ақжелекті безендіріңіз. Қапшықтар дайын.
Тартптар
Француз тілінен «tartletka» сөзі торт ретінде аударылады. Балық, пияз, уылдырық, ет, салаттар, әртүрлі суық тағамдар және т.с.с., бұл диаметрі 10 см-ге дейін, ашытылмаған қамырдың кішкентай себеті. Тартпаларды жалпы табаққа қоюға болады, бірақ әрбір қоңызы қаппен қапталған, ал қоныстануға арналған тағамдар бар. Сондай-ақ, әр қонаққа жеке тағамдар салынуы мүмкін. Олар кез-келген дүкеннен сатып алуға болады. Тартпалар өте ыңғайлы және практикалық, өйткені олар бәрін қоюға болады: тәтті, өткір, дәмді, тұзды тағамдар. Сізге дәмді тағамдарға арналған мереке және қарапайым рецепт бөлісеміз.
Төрт адамға келесі өнімдер қажет: 20 дайын кесу, картоп пюресі 250-300 грамм, көкөніс қоспасы 150 грамм (жасыл бұршақ, сәбіз, пияз, саңырауқұлақ және т.б.), 50 грамм қатты ірімшік, 150 грамм бекон және 30 мольовиковой майы.
Әр жарты пюресі картоппен толтырып, оларды ыдысқа салыңыз. Сәбіздерді, саңырауқұлақтарды, бекондарды, пияздарды, бұршақты және басқа ингредиенттерді араластырыңыз және оларды зәйтүн майы жағыңыз. Алынған қоспасы пюресі. Ірімшікті сорғызып, әр қаймақты себіңіз. Мұның бәрі, тағамдар дайын.
Пластина тақтасы
Пластинаның табағы кем дегенде төрт ірімшік бар композициялық ыдыс болып саналады. Әдетте, ірімшік табақшасында болуы міндетті алты басты талғам бар: өткір, өте дәмді, айқын, нәзік, бейтарап және жаңа. Сұлулық үшін әртүрлі жемістер, жаңғақтар, жасыл немесе көкөністермен безендірілген табақша бар. Бұл пластинадағы паста тәрізді және өңделмеген. Қандай сырды алты талғауға сай келетіндігін қалай анықтауға болады? Ақ түстегі жас пирстерге жаңа дәм, сэнполен, томм және ришон - бейтарап дәм. нәзік дәмде май сығындысы (ешкі мен қой); brie, columbia, camembert, shaurs ерекше дәм береді, жартылай және қатты сорттары өткірлігімен риза болады және көк өткірге (livaro, kaklangar, эпуас) тән өте өткір дәм.
Пілдерді әр бөлшекте өзегі және қыртысы бар етіп кесілуі керек. Айырып алу формасы әртүрлі болуы мүмкін: текшелер, пирамидалар, брикеттер және тағы басқалар. Орыс классикалық шектегіш қатты ірімшік сорттары үшін ғана жарамды. Пластинадағы ірімшік келесі түрде көрсетілуі керек: бейтарап дәмі бар, ірімшік 6 деңгейде болуы керек, ортасында - жұмсақ сорттар, ал шеттерде жартылай қалың және қатты. Шелектің пластинасына жағымды хош иіс болды, оны тамақтанудан бір сағат бұрын үстелге қою керек. Бөлме температурасында ірімшіктің хош иістері пайда болады.
Шыны пластинаға ешқандай жағдайда нан берілмейді, ол ірімшіктің шынайы дәмін үзеді деп есептеледі. Бірақ пышақ ыңғайлы болады. Әрбір ірімшік түріне арналған бейнематериал дәмі араласпауы үшін жеке пышақпен қамтамасыз етілуі керек. Егер ешқандай пышақ болмаса, онда сіз канифе үшін кебулерді пайдалана аласыз. Ксюрам жақсы шарапқа ие болды. Ірімшікті неғұрлым өткір, қышқыл шарап болуы керек.
Төрт адам үшін келесі өнімдер қажет: әр шприцтің 200 грамм, 100 грамм (бадам, жаңғақ, орман), 200 грамм жүзім немесе күн, 50 грамм зәйтүн, жасыл салаттың жапырақтары (пластинаны безендіру үшін).
Пластинадағы салат жапырағын салыңыз. Жоғарғы жағынан ірімшікті таратып, оливками, жемістер мен жаңғақтармен пластинаны безендіріңіз. Ас болсын!
Көкөніс табақшасы
Бұл снэк-опция - ең оңай. Тағамның ортасында картоп пісірілген және көкөніс пен кесілген көкөністермен қоршалған.
Төрт адамға келесі өнімдер қажет: картоп 12 кесе (қайнатылған), 200 грамм саңырауқұлақ (майлы, шампанон, консервіленген), баклажан, 7 қызанақ, 1 пияз, сарымсақтың жұп түйірлері, 30 мл май, 80 грамм метан және жасыл пияздың жұбайы.
Тұзды суда картопты қайнатыңыз және үлкен ыдыстың ортасына қойыңыз. Исметанамен майдалап туралған жасыл пиязды безендіріңіз. Баклажан, пияз және сарымсақты бәйгеден өткізіп, табаға бәрін қуырыңыз. Содан кейін картоптың айналасына қойыңыз. Саңырауқұлақтарды баклажанға жақын қойыңыз. Жаңа піскен қызанақтар бөліктерге кесіліп, құрамы аяқталады. Бұл ыдысты нанмен қамтамасыз ету керек.
Шұжық қоспасы
Бұл тағамды дайындау үшін өте аз уақыт қажет. Тағам ірімшік табақшасына ұқсас, бірақ ірімшік орнына қонақтарға түрлі шұжық өнімдері ұсынылады. Жақсы дәмі бар ысталған тағамдарды таңдау керек. Бір пластинада шұжық өнімдерінің сегіз түріне дейін болуы мүмкін.
Төрт адамға келесі өнімдер қажет: 200 грамм ысталған шұжық, 200 грамм маринадталған саңырауқұлақтар, 3-4 қызанақ, 2-3 тәтті бұрыш және соустар (кетчуппен ауыстырылуы мүмкін).
Шұжық кесіп, шеңберге табақтың үстіне қойыңыз. Ортасында, саңырауқұлақтар мен тәтті бұрыш салып, белдеулерін кесіңіз. Қызанақтар сақинаға кесіліп, шұжықтардың ортасына салыңыз. Жеке ыдыста, орекжуп соусына қызмет етіңіз. Ас болсын!
Көріп отырғаныңыздай, қонақтардың кенеттен келуіне дайындық оңай. Ең бастысы - кішкене қиялды көрсету. Тұтас ретінде тоңазытқыштағы барлық нәрселерге қызмет ете аласыз. Тек өнімдерді сәл түсіп, оны табаққа салыңыз. Сіздердің және қонақтарыңыздың біздің тағамдар рецепттерімізден ләззат алатынына сенеміз.
Ас болсын!