Шай өндірісінің тарихы

Шай ішуге үйренгеніміз соншалық, бізде бәрі қалай басталғаны жөнінде ойланбаймыз. Сондықтан сөмкеде әдеттегідей шай болды. Көпшілігі тіпті шай пакеті қазіргі заманғы өнертабыс деп есептейді. 2004 жылы ол 100 жасқа толды. Шай өндірісінің тарихы, әсіресе шай пакеті, өте қызықты.

Көптеген керемет нәрселер сияқты, шай пакеті мүлдем кездейсоқ ойлап тапты. Қағаз пакетінің бұрынғы әкесі Томас Салливан. Нью-Йорктегі дүкеннің сатушысы шай және кофе сатумен айналысып, жаңа өнімдердің үлгілерін өз клиенттеріне жіберді. Шай зондтары кішігірім жібек қапшықтарға оралды. Осындай шайды қабылдағандардың көпшілігі оны ашып, оны дәстүрлі түрде қайнатуды түсінбеді. Олар қарапайым әрекет жасады - сөмкені қайнаған суға толтырды. Осылайша дайындалған сусын қарапайым шайдан әлдеқайда нашар дәмді болды. Және сыра қайнату жолы әлдеқайда қарапайым. Сол күннен бастап сөмкедегі шай өндірісінің тарихы басталды.

Чай пакетінің заманауи көрінісін Адольф Рамбо сатып алды. Бұл өнертабыс қаптың өзін ғана емес, сонымен қатар шай орау үшін қажетті арнайы машиналарды да әзірледі. Дрезден фирмасы R. Seelig & Hille бұл машиналарды таратуға кірісті. Шай пакеттерін жаппай өндіру 1929 жылы басталды. 1949 жылы Рамбольд «Constanta Teepackmaschine» орау машинасын жасады. Шай пакеттерін дайындаушылар тез тым қымбат жібек материал ретінде пайдаланбады. Сөмкені дайындаудың негізгі материалы дәке болды. Біраз уақыттан кейін ол манила қарасора талшықтарынан жасалған арнайы қағазға ауыстырылды.

Қосымша сүзгіден алынған шай пакеттерін өндіру үшін 1930-шы жылдары ғана болды. Сол кезде ғалымдар судың өтуіне мүмкіндік беретін жұқа қағазды шығара алды. Сонымен бірге бұл қағаз қайнаған суға малынған жоқ. Жаңа сыра қайнату технологиясы Америкада керемет табысқа ие болды. Ақыр соңында, американдықтар шайды тік қайнаған сумен емес, өте ыстық сумен қайнайды.

1950 жылдың соңына қарай Teekanne шай пакетінің жаңа түрін патенттеді. Металлдан жасалған кронштейнмен жабылған екі камерадан тұратын сөмке. Бұл нысанның арқасында сөмкенің ішіне су көп кірді. Шай тез пісірілген.

Ескі әлемде шай ішудің жаңа дәстүрі дереу өмірге келмеді. Ағылшындардың айтуынша, жіптегі жапсырмамен салынған қағаз қаптама ішіндегі қоқысқа қарағанда көп дәм мен иіс береді. Ал 1960 жылдары Еуропада пакеттерге шай қабылдады.

Бірақ бүгінгі күні де қаптардан жасалған шай - қоқыс, негізгі өндірістің қалдықтары туралы пікір. Шайдың осы түрін жылдам кофемен салыстыру. Олар жылдамдық үшін дәмі бар төлеуге тура келеді дейді. Сарапшылардың пікірінше, пакеттерге оралған шай аз ғана. Міне, сондықтан салқындағаннан кейін сусын ащы дәмді алады.

Бірақ егер сіз жоғары сапалы қымбат шай сатып алсаңыз, оны қайнатып, оны жаңадан ішіп алсаңыз, онда ол қалыпты шайдан еш айырмашылығы жоқ.

Еуропада ең кең таралған пакеттер төртбұрышты. Бірақ пирамида түріндегі пакеттер де шығарылады. Англияда сымсыз дөңгелек қаптар таратылды. Мұндай сөмке тостағанның түбіне орналастырылады. Сіз бір шыныаяқ пісіруге, шайнекті немесе кофе машинада қайнату үшін сөмкелер сатып ала аласыз.

Тіпті ең әдеттегі заттар да ойлап шығарылған және олардың өнертабыстары мен эволюциясы тарихы кейде өте қызықты.
Шайыңызды рахаттаныңыз!

Ольга Столярова , сайт үшін арнайы