- Үлкен және тегіс қызылша - 1 дана (пеште фольгада пісірілген немесе пісірілген)
- Козу ірімшігі - 150-200 грамм
- Сарымсақ - 1 тіс
- Таза аскөк - - дәміне қарай (сәл)
- Бальзам сірке суы - - дәміне қарай
- Тұз, жаңа піскен бұрыш - - дәміне қарай
- Жаңғақтар - - дәміне қарай (безендіру үшін)
- Қызғылт - 1 дана
- Қышқыл шырыны - 1-2 дана
Барлық қажетті ингредиенттерді дайындаңыз. Сарымсақты өте ұсақтап кесіп, ұсақ піскен фенхельді ұсақтаңыз. Аскөкті, сарымсақты ешкі ірімшесі, бұрыш қосып, жақсылап араластырыңыз. Бұл әдемі, біртекті массасы болуы керек. Біз бірдей әдемі тақтайшалары бар қызылшаларды мұқият кесеміз. Содан кейін тұздықты тұздыққа дайындаймыз. Мұны істеу үшін, қуыруға арналған табада 100 мл су құйыңыз, бальзам сірке суы, тұз 50 грамм қосыңыз. Мұның бәрі қайнатуға келеді, ал апельсин шырынын сығып алыңыз. Содан кейін апельсин шырынын қуыруға арналған табаға салыңыз, тасшөптің шырынын тастаңыз. Біз шамамен 5 минут қайнатамыз. Содан кейін крахмалды ыдысқа құйыңыз (1/2 шай қасық крахмал, 1 ас қасық суда сұйылтылған). Тұздықтың қалыңдығына дейін біз бұл нәрсенің бәрін дайындаймыз. Сонда біз отты алып тастайық. Басқа ыдысқа су құйыңыз, сірке суын қосып, қайнатыңыз, сосын 5 минут қайнаған сұйықтыққа қызылша топтамаларын түсіріңіз. Содан кейін қызылша тілімдері қағаз сүлгімен кептіріледі және біздің тағамды жинайды. Шеңберде ірімшік массасын таратты, сосын қызылша шеңберін үстіне және т.б. Ең жоғарғы қабаты қызылша. Содан кейін тоңазытқышта тұру үшін аздап жібереміз. Бөлшектерге кесілген дайын тағамдар. Әрбір қызмет үшін жаңғақты үстіне салыңыз, тұзды құйып, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 5-6