Таза түрдегі шырындар жеміс-жидек пен көкөністің маталарындағы сұйықтық деп санауға болады. Әрине, үйде шырын сыққыш пен қолдарымен жаңа піскен жемістер мен көкөністерді сығып алуға болады. Барлық витаминдер мен микроэлементтерді сақтайтын жаңа сығылған шырындар болады. Бірақ көптеген өздерін қиындықтар деп есептемейді - іс жүзінде түрлі шырындар мен шырындарға толы дүкендерде. Бірақ оларды шырындар деп айтуға болады ма? Бұл туралы, сондай-ақ, табиғи шырындардың қайсысы ең пайдалы болып табылады және төменде талқыланады.
Әдетте олар витаминдік жетіспеушілік кезеңінде, әсіресе әлсіз адамдардың, жүкті әйелдер мен балалардың пайдалануына ұсынылады. Шын мәнінде, маусымға қарамастан, әрқашан табиғи шырындар ішу керек. Сонымен қатар, жаңа піскен жемістер мен көкөністерді үнемі қабылдау ұсынылады. Дененің барлық қажетті элементтерін, әсіресе жазда, дененің жылдам ассимиляциясының арқасында бұл алғышар. Ежелгі дәуірде жеміс-көкөніс шырындарының денсаулығы өте жоғары екендігі және олар адам ағзасына арналған дәрумендер мен басқа да маңызды заттардың ажырамас көзі екендігі белгілі болды.
Шырындардың түрлері
Шырын, әдетте, глюкоза, фруктоза және минералды заттардың көзі болып табылады. Табиғи шырындарда холестеринді төмендететін және асқазан-ішек жолдарының қызметін қалыпқа келтіретін пектиннің көп мөлшері бар. Шырындар жеміс-көкөніс, шоғырланған және нектарлар түрінде (сумен араластырылған шырындар) болуы мүмкін. Мұнда табиғи шырындардың ең танымал түрлері және олар пайдалы болып табылады:
Апельсин шырыны
Ол витаминге, түрлі минералдарға және антиоксиданттарға бай. Зерттеулер көрсеткендей, оның күнделікті тұтынуы асқазанның, ауыздың және тамақтың қатерлі ісіктерін 50% -ға азайтады. Дерматологтар денені сау қалдырып, күннің сәулелерінің терісіне зиянды әсерді азайту үшін тері бетіне сүртуді ұсынады. Апельсин шырынынан тұратын белсенді ингредиенттердің әсері терінің қартаю процестерімен күресуге де көмектеседі.
Жүзім шырыны
Зақымдалған жүйке жүйесін қалпына келтіруге көмектеседі және бұлшықет әлсіздігі үшін пайдалы. Бүйрек пен бауырды токсиндерден тазартады және қан сүзеді, сондай-ақ қандағы жаман холестериннің мөлшерін айтарлықтай азайтады.
Сәбіз шырыны
Көруді жақсартады, денені нығайтады және аурудан кейінгі күшті қалпына келтіреді, ақыл-ой мен дене жүктемесін арттырады. Сондай-ақ, сәбіз шырыны асқазан жарасына, асқазан мен өкпелік ісіктерге, туберкулезге және анемияға қарсы емдеуге көмектеседі. Тәбет жақсарады, тістерді нығайтады, инфекцияларға төзімділікті арттырады.
Шие шырыны
Шие шырыны іш қатуға көмектеседі, метаболизмді жақсартады, денені нығайтады. Бұл қатаң диетадағы адамдарға ескерілуі керек тәбетті жақсартуға көмектеседі. Бірақ күніне бір шыны шие шырынын ішу арқылы сіз қан құрамын едәуір жақсарта аласыз.
Алмұрт шырыны
Алмұрт шырынын микробқа қарсы белсенділікке ие және бүйрек тастары бар адамдар үшін пайдалы. Бұл тастар ерітіндісін жеңілдететін және оларды органнан оңай алып тастайтын алмұрт шырыны екендігі ғылыми дәлелденген.
Анар шырыны
Анар аскорбин қышқылына бай. Оның шырыны сарқылу, анемия, атеросклероз, респираторлық инфекциялар, бронх демікпесі, стенокардия үшін ұсынылады. Радиоактивті сәулеленуге ұшыраған адамдар үшін (немесе химиотерапия) өте пайдалы. Ол сондай-ақ қант диабеті мен асқазан-ішек ауруларына көмектеседі.
Томат шырыны
Бұл шырын метаболикалық бұзылулар мен жүрек-тамыр ауруларынан зардап шегетін адамдар үшін ең пайдалы. Жүректің бұлшық еттерін сақтауға қажетті көптеген калий бар.
Арбуз шырыны
Жүрек-тамыр және бүйрек проблемаларына байланысты ісінуді емдеуде қолайлы құрал. Табиғи қарбыз сөлі иммундық жүйені нығайтады.
Қара қарақат шырыны
С витаминінің тапшылығы, анемия, төмен қышқылдығы бар гастрит, өткір бронхит, тұмау және ангина үшін ұсынылады. Қара қарақаттың табиғи шырындары вирустарды жоюға, иммунитетті арттыруға, нығайтатын әсерге ие және С витаминіне бай.
Ананас шырыны
Құрамында майдың пайда болуына көмектесетін бірегей «бромелина» бар. Бұл микроэлементтерде жасартатын әсер де бар. Сарапшылар бүйрек және ангина үшін табиғи ананас шырынын қолдануға кеңес береді.
Грейфрут шырыны
Семіздікке қарсы күресте көмектеседі, ас қорытуды жақсартады, бауыр жұмысын белсендіреді және майдың пайда болуына жол бермейді. Тұрақты пайдалану кезінде қандағы холестериннің мөлшері 18% -ға дейін төмендеуі мүмкін.
Қызылша шырыны
Қызылша шырыны әйелдерге арналған шырын саналады. Ол гормондық фонды жақсарта алады және циклды реттей алады. Ол сондай-ақ іш қату, анемия, жүрек ауруы және асқазан-ішек жолдары үшін де пайдалы, сондай-ақ қан қысымын төмендетеді. Оның қолданылуы аз мөлшерде (1 ас қасық) немесе басқа табиғи шырындармен бірге бастау керек. Мысалы, сәбіз шырыны бар, бірте-бірте соңғы мөлшерін азайтады.
Қырыққабат шырыны
Геморрой, тыныс алу органдарының аурулары, бауыр үшін ұсынылады. Орамжапырақта С витаминінің мазмұны лимонға қарағанда әлдеқайда жоғары екенін білмейміз! Бұл шырын іштегі ауырсынуды жеңілдетеді және токсиндер мен холестеринді тазартады.
Асқабақ шырыны
Метаболикалық бұзылыстар, семіздік, қант диабеті, бүйрек тастары мен қуық үшін ең пайдалы шырын. Әсіресе простата безінің қабынуынан зардап шегетін еркектерге ұсынылады.
Алма шырыны
Несептік диуретиктер. Әсіресе интеллектуалдық жұмыс адамдарына пайдалы. Зерттеу нәтижесі көрсеткендей, құрамындағы заттардың құрамында қышқылдық стресстен жасушаларды қорғайды, бұл есте сақтаудың бұзылуына және ақыл-ой қабілеттерінің төмендеуіне әкеледі. Шырын ақ жұқпалы ауруларға, суық тиюге және іріңді жараларды емдеуге ұсынылады.
Қияр шырыны
Бұл косметологияда кеңінен қолданылатын шырын. Күннің дақтарын азайтуға көмектеседі деп саналады, ол сирек кездеседі, көрінбейді, майлы терімен күресуге көмектеседі және ағартқыш әсері бар.
Өрік шырыны
Жүрек бұлшықетін күшейтеді. Тұрақты пайдалану жүрек аритмиясын алдын алады.
Картоп шырыны
Қабыну, күйік, асқазанда қан кету, тері ауруларына (дерматит, экзема, саңырауқұлақ зақымдайтын) көмектеседі. Сығымдау үшін пайдаланылады - шырынды дәмді картоптың бір бөлігінің массасы мен жарқыраған жерге қою керек.
Шабдалы шырыны
Бауыр функциясын жақсартады, майлы тағамдардың қорытылуына ықпал етеді, қандағы гемоглобин мөлшерін арттырады. Табиғи шабдалы шырыны құрамында бета-каротин (А дәрумені), кальций, B2 витамині бар. Бұл шырын жүрек-тамыр аурулары мен анемияға арналған.
Лайм шырыны
Қалыпты қан қысымын қолдайды және инфарктен, инсульттан және басқа да жүрек ауруларынан алдын алады. Ол сондай-ақ күшті антисептик ретінде әрекет етеді және иммуностимуляциялау әсері бар. Сарымсақ шырынын ұштастыра отырып, СПИД симптомдарын жояды.
Редукция шырыны
Бұл шырын жүрек-қан тамырлары жүйесі ауруларына, жаралар, бауыр, тері ауруларына, ревматизмге, суыққа қарсы ауруларға арналған.
Шырындарды тұтынудың ықтимал зақымдануы
Көптеген адамдар дүкеннің шырыны табиғи және, демек, шексіз мөлшерде мас болып табылатын пайдалы өнім деп санайды. Бірақ бұл әрдайым көптеген себептер бойынша емес:
- Жиі мұндай шырындар көп қант пен калориядан тұрады. Сарапшылардың айтуынша, 250 грамм шырын пакеті 6 шай қасық қантқа дейін бар болуы мүмкін. Жүзім шырынын бір литрінде 1100 калория, ал алма шырыны - 900 ккал бар. Шырын қоймаларының көпшілігі аппетит өсуіне ықпал етеді және осылайша қосымша фунт жинақталуына әкеледі. Олардағы қанттың шамадан тыс мөлшері қант диабетін тудыруы мүмкін.
- Кейбір сусындардың қаптамасында «қантсыз» немесе «төмен қантпен» жасалған деп жазылған. Алайда кейде қант жасанды тәттілендіргіштермен ауыстырылады. Оларда калория жоқ болса да, олар қантқа қарағанда әлдеқайда жақсы емес.
- Шырындардың көпшілігінде тіс эмальді жойылуына ықпал ететін көптеген қышқылдар бар. Қышқыл шырындар денеден кальцийді «сіңіреді» және, демек, остеопорозбен аса сақтықпен қолданылуы керек.
- Қысқа мерзімде алынған шырынның көп мөлшері созылмалы диареяға әкелуі мүмкін.
- Табиғи шырындардың қолданылуына қарсы жағдайлар бар: мысалы, жара ауруы, секреция, панкреатит, жара және басқалары бар гастрит.
Дүкендерде 100% табиғи шырындар сирек кездеседі және олар әдетте жоғары бағамен танылуы мүмкін. Шырын шырынын өңдеу мен өндірудің ең кең таралған тәсілі шырын концентратын сумен араластырады. Қолданбалар дүкенінен әрдайым әрдайым басқа елден келеді, сайтқа су қосылады, сосын ол сатылады. Өкінішке орай, жоғары температурадағы дәрумендердің жартысы әсерінен шоғырлану үрдісінде жойылып кетеді, хош иісті заттар шашырайды, ал кейбір аминқышқылдары мен көмірсулар олардың құрылымын өзгертіп, ағза үшін пайдалы болмайды.
Шырын қалпына келтірілгенде, оған су ғана емес, сонымен қатар қант немесе оның алмастырғыштары, лимон қышқылы, табиғи дәмі, тіпті консерванттар да қосылады. Шырындарды қалпына келтірілген шырындардан да алуға болады. Бұл концентраттан, қант пен судан жасалған жасанды сусын. Кейде лимон немесе аскорбин қышқылы (С витамині), табиғи дәмдер нектарларға қосылады.
Нектардағы шырын мөлшері 25-50% құрайды. Олар бірнеше түрге бөлінеді:
- дәстүрлі шырындар (апельсин немесе алма) негізіндегі сумен араластырып, қант қосу;
- лимон шырыны, дәмі бар құмарлықтың жемісі, сіз қантты қосқаннан кейін немесе басқа шырындармен араласқаннан кейін ғана ішуіңізге болады;
- банан, шабдалы, шие шырыны, макаронға ұқсас.
Шырындар дайындау бойынша ұсыныстар
- Тек құрттар мен шірік бөліктерсіз жаңа піскен жемістер мен көкөністерді қолданыңыз.
- Максималды әсер ету үшін, кішігірім шырындардағы шырындарды пісіргеннен кейін 10 минуттан кешіктірмей ішіңіз.
- Жемістер мен көкөністерді баспай тұрып тазалау керек.
- Тамақтанудан кем дегенде 30 минут бұрын шырынды ішіңіз.
- Тас жемістерінен (шөл, шабдалы, өрік) шырынды басқа шырындармен араластыруға болмайды.
- Жемістерді жұқа терімен тазалаудың қажеті жоқ (алма, алмұрт, өрік).
- Жұмсақ жемістерден (папайя, авокадо, манго, інжір, банан) шырынды сығымдамаңыз.
- Шырыннан киімге арналған дақтар сода немесе өсімдік майы арқылы алынуы мүмкін.
Мұнда дене үшін ең пайдалы табиғи шырындардың ішінара тізімі. Табиғи шырындар таза түрде, мүмкін, дәм мен денсаулығының үздік үйлесімі. Шырындар дайындау шеберлігін меңгергеннен кейін олар күнделікті мәзірде қатысады.