Сіз құрғақ жемістерді, тіпті диетада болғаныңызда да, ораза күнде де қолдануға болады: олар пайдалы көмірсулар - гликоздық және фруктозадан тұрады, олар сахарозадан гөрі қандағы қанттың ұлғаюына әлдеқайда аз ықпал етеді, сондықтан салмақтың өсуіне кедергі келтіреді. Сонымен қатар, кептірілген жемістерде тәттілерден айырмашылығы май жоқ, ал калория мөлшері 100 граммнан 200-ден 300 ккал-ға дейін болады.
Егер сізде аппетит болса, онда чиптің немесе кәмпиттің қаптамасына жету үшін күте тұрыңыз - екі немесе үшеуі кептірілген өрік немесе ұсақ түйірлерді жақсы көріңіз: олар дәмді және тәтті және энергияны бере алады. Тәтті тағамға тәуелділікке қарсы күрес құралы ретінде сіз шоколадты немесе тәттілерді қажет болса, олармен бірге кептірілген жемістерді және тағамдарды тасымалдауға кеңес береміз.
Сонымен қатар, құрғақ жемістер көп пектиндер (табиғи полисахаридтер) бар, ол ас қорытуды жақсартады. Пектиндер метаболизмді тұрақтандырады және зиянды заттарды (мысалы, радиоактивті элементтерді, уытты металл иондарын және пестицидтерді) сіңіру мүмкіндігіне ие болады және оларды денеден шығарып, ішектің микрофлорасын және перистальтикасын жақсартады. Пектиндерде артық холестерин бар, бұл жүрек-тамыр ауруларының (мысалы, атеросклероздың) алдын-алуға ықпал етеді. Дәрігерлер күнделікті диетаны кем дегенде 25-35 грамм талшыққа қосуды ұсынады және бір жыл бойы кемінде екі килограмм кептірілген жемістерді жеуге кеңес береді.
Ұрпақтар
Құрамында диеталық талшықтар мен органикалық қышқылдардың құрамының артуына байланысты ішектердің перистальтикасына қолайлы әсер етеді. Егер нәжіспен ауыратын болсаңыз, ішек қабылдамас бұрын, табиғи әдісті қолданыңыз. 10 граммнан кейін қайнаған суға құйып, 100 г інжір мен 100 г алма алыңыз. Суды ағызып, 100 г бал, алое жапырақтары қосып, блендерде бәрін сығыңыз. Сізде жеміс джеміне ұқсас масса болады. Оны шыны банкке ауыстырып, тоңазытқышта сақтауға болады. Лакционды емес, бұл джемді күніне 3 рет, күніне 3 рет, күніне 1 рет алдын-алу үшін, 1 шай қасық араластырылған жылы қайнаған суға сұйылтылған болады.
Мейіз
Мейіз құрамында көп мөлшерде магний, марганец және бор бар, ол остеопороздың дамуына кедергі келтіреді, сүйектер жұтып қойған ауру, кеуекті және сынғыш болады. Дәрігерлердің айтуынша, Ресейде әрбір үшінші әйел аурудан зардап шегеді. Алдын алу шарасы ретінде сарапшылар тәулігіне 50-60 г мейірімді қолдануға кеңес береді.
Кептірілген өрік
Құрғақ өрік - темір, кальций, фосфор, магний, каротин, әсіресе калий. Кептірілген өрік гипертензияны болдырмау құралы ретінде белгілі, бүйректің созылмалы қабыну аурулары бар науқастарда (мысалы, пиелонефрит) ұсынылады, олар ағзадағы сұйықтықты сақтау, ісіну және организмнен калийді кетіру болып табылады.
Құрылған өріктің қызғылт түсі каротинге (провитамин А) - сары-апельсин өсімдік пигменттеріне бекітілген. Каротин бауырда жинақталады, онда ол табиғи антиоксидант болып табылатын А дәрумені белсенді формасына айналдырады, теріні жақсартады, көруді жеңілдетеді, қартаю процесін баяулатады, авитаминозды болдырмайды. Дегенмен, сатып алған кезде, құрғақ абриконды жарқын апельсинді қабылдауға тырысыңыз: жиі жидекті ұсынуды сақтау үшін, ол химиялық заттармен өңделеді және өсімдік майымен майланған. Сұрғылт көлеңкесі бар кептірілген өрік сарғыш түсті таңдаңыз. Жемшөп тым жұмсақ емес, қатал жемістерге артықшылық бермеңіз.
Сурет
Сурет ақ інжір немесе шараптық жидек деп те аталады. Суреттердің жемістері пайдалы тағамдық құндылықтарға ие, олар минералды тұздарға (әсіресе калийге), органикалық қышқылдарға, А, В1, В2 және С дәрумендеріне бай. Шикізат үшін інжір пайдалы қасиеттері кеңінен пайдаланылады. Інжір жемістері қабынуға қарсы, жұмсарту және жұмсарту әсеріне ие. Суда немесе сүтте інжір ерітіндісі құрғақ жөтел, бронхит, дауыстың дауысы, тамақ ауруы үшін пайдаланылады. Сорпаны дайындау үшін, 2-3 анжир кесіңіз, стакан су құйыңыз және сүтті жақсырақ сығыңыз және төмен температурада 10-15 минут пісіріңіз. Сіз шай қасық сары май қосуға болады. Сорпа жатынға дейін жылынып тұруы керек.
Мерзімдері
Олардың тағамдық қасиеттеріне сәйкес дәнді дақылдар жақын, өйткені құрамында 70% дейін көмірсулар бар, олар күш береді, жоғары жүктемелер кезінде қалпына келтіруге, тиімділікті арттыруға, концентрацияны жақсартуға, мидың жұмысына жағымды әсер етеді. Күн пальмаларының жемістері көптеген темір, магний, фосфор және калийді қамтиды, бұл жады мен ақыл-ой қызметін жақсартуға көмектеседі. Егер емтихан тапсыруға немесе басқа зияткерлік жұмысқа баратын болсаңыз, сарапшылар күніне бес-алты күнді тамақтандыруды ұсынады. Күннің 10 күні қанның организміне күнделікті қажеттілігін қамтамасыз етеді, ол қанды оттегімен байытады және жасушалық тыныс алуды белсендіреді. Күндер жүкті әйелдер үшін пайдалы және анасы болу үшін дайындалады.
Күн сайын денеңізді құрғақ жемістермен әртүрлі тәсілдермен «тамақтандыруға» болады. Кептірілген жемістер тек дәмді емес, дәмді компот жасау үшін қолданылады, дәнді дақылдар, мюсли, қопсытқыштар мен сүзбе қосады, әртүрлі салаттар, тұздықтар, тұздықтар дайындау үшін пайдаланылады, пирогтар, роллдар және басқа да нан пісіргіштерін дайындайды. Сонымен қатар, құрғақ жемістермен ыдыс-аяқтар, мысалы, дәнді дақылдардан немесе макароннан кем емес, бірақ ол әлдеқайда пайдалы. Кептірілген жемістер, әрине, калорияларда өте жоғары, бірақ олар шоколад пен кәмпиттердегі бос калория емес, сондықтан кондитерлік өнімдер мен кептірілген жемістерді таңдағанда, соңғы таңдайды.