Жидек жазғы жаз. Жемістер мен жидектердің көптігі пирожныйлармен қиялға түсіруге мүмкіндік береді. Біз жемісті жасырмаймыз - мұндай суретті қамырдың қалың астында жасырып, кисельге айналмауы керек. Демек, торт ашық. Біздің торттың негізі туралған қамырдан жасалады, біз сүзбе жұмыртқасы бар сүзбе жасаймыз. Ал, әрине, пирожныйдың тәжі жидектердің «араласуы». Піскен жемістер мен жидектерден пияз, ет және ірімшікке толтыруларға жол беріледі. Мұнда біздің үстелде осындай әмбебап рецепт бар. Жидектерден тәтті және қышқыл құлпынай мен тәтті бұршақ жүнін таңдады. Тек талғаммен ғана емес, жидектердің түсімен де үйлестірілген үйлесімі. Пирогты дайындауда қарапайым, бірақ уақыт өте көп жұмсауға тура келеді. Бірақ нәтиже - отбасын әдемі пирогпен қуантады. Пісіруге сәттілік тілейміз!
Құрамы:- Ұн, бидай 300 г.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Май 150 г
- Қант 30 г
- Су 20 мл
- Пісіру ұнтағы 5г
- Лимон 1 дана.
- Тұз 1 шөкім
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Лук 250 г
- Көкөністер 100 г
- Құлпынай 100 г
- Алмұрт 2 дана.
- Крем 100 мл
- Қант 50г
- Ванилин 4 г
- 1-қадам: Ашық пирогты жасау үшін біз сынауға қажет: ұн, май, қант, тұз, жұмыртқа, пісірме ұнтақ, лимон қабығы, суық су; ірімшік, кілегей, қант, ванилин, жұмыртқа, алмұрт, құлпынай және шоколадты толтыру үшін.
- 2-қадам Суық сарын майда бөліктерге кесіңіз.
- 3-қадам Ұнды, пісіретін ұнтақты, тұзды, қантты ұнтағы маймен араластырыңыз.
- 4-қадам Қамырға лимон қабығын, жұмыртқаны және аз суық суды қосыңыз.
- 5-қадам Серпімді қамырды илеңіз. Оны фильмге айналдырып, тоңазытқышқа 30 минут қойыңыз.
- 6-қадам Қамырды шеңберге орап, қамырдың және қабырғалардың түбін жабыстырып, майланған пішінге қойыңыз.
- 7-қадам Қамырды бірнеше жерде шанышқымен егеіңіз. Пісірме қағазды пісіруге салыңыз, бұршақтармен толтырыңыз (бұл тортқа арналған жүктеме). Тортты алдын ала қыздырылған пеште 200 ° C температурада 15 минут пісіріңіз. Бұршақтарды төгіп тастаңыз.
- 8-қадам Қант, ваниль мен кілегейлі ірімшік сығыңыз.
- 9-қадам Жеке 2 ұрланған жұмыртқаны қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз.
- 10-қадам Алмұрттарды кесектерге кесіңіз.
- 11-қадам Алмұрттарды пирожныйдың түбіне салыңыз.
- 12-қадам Тортты сүзбе қоспасымен құйып, үстіне жидектерді себіңіз.
- 13-қадам: 200 ° C температурада 40 минут пісіріңіз. Тортты пішінде салқындатып, оны ыдысқа салыңыз. Салқындатылған пирог ұнтақталған қантқа аздап себілген болуы мүмкін.