- Паприка - 3 шай қасық
- Тұз - 1 шай қасық
- Күміс - 1 шай қасық
- Кілегей - 150 грамм
- Шошқа майы - 1 кг
- Жүгері ұн - 10 грамм
- Өсімдік майы - 40 миллилитр
- Қызыл қызанақ - 250 грамм
- Пияз - 1 дана
1. Пиязды жартылай шеңберге бөліп, кастрюльге шашыратыңыз, онда біз гуляшты дайындаймыз (пештің асты қалың болуы керек). Орташа ыстықта 2-3 минут пісіріңіз. Пияз мөлдір болуы керек. Дәмдерді қосып, сары май мен паприканы жақсылап араластыру үшін араластырыңыз. 2. Етте артық майды кесіп алып, оны үш сантиметрге дейін текшелерге кесіңіз де, пияз қосыңыз. Барлық жағынан жеңіл қуыру керек. 3. Етті толығымен жауып тұратын етіп су қосыңыз. Содан кейін тұзды қайнатыңыз. Отты азайтып, бір сағатқа жуық қақпақпен пісіріңіз, мүмкін біраздан көп болуы мүмкін. Ет жұмсақ болғанға дейін. 4. Қызанақты тазалап, ұсақ текшелерге кесіп, етті шошқа етіне дайын болғанша шамамен 30 минут қосыңыз. Шошқа еті дайын болғанда, жүгері ұнын және қаймақты қосыңыз. Біраз ұн қосыңыз. 5. Жақсылап араластырыңыз және қайнатыңыз. Біз тұзды тексеріп, үстелге қызмет етеміз.
Қызметтер: 6