- Шие - 3 кг
- Қант - 800 грамм
- Су - 1 литр
Мәселен, капитан бізге айтқандай, құрғақ шие дайындау үшін, ең алдымен, шие қажет. Тұздық және әдемі. Шие менің, біз сабақтар мен сүйектерден тазалаймыз. Кәстрөлде сиропты дайындаңыз - қантқа салып, оны қайнатыңыз. Шәрбия қайнатыла бастаған кезде біз оған шие салып, 7-8 минут пісіреміз. Шағын дәнекерленген шие сироптан алынады, сұйық затқа, шыныдан артық сұйықтыққа лақтырылады. Шие суытып, кеуіп қалса - оны пісіру науасына салыңыз. Біз құрғақ және қараңғы жерде кетеміз. Шамамен 2-3 күн өткеннен кейін шие жұмсақ түрде айналады, содан кейін ол шамамен бір жарым сағатқа қалдырылады. Осылайша, барлығы екі аптадай уақыт алады. Кептірілген шие түрлі тәсілдермен пайдаланылуы мүмкін - пісіру, ыстық тағамдар, десерттер, сусындар және т.б. және т.б.
Қызметтер: 6