- ұн - 1 1/2 шыныаяқ
- пісіру ұнтағы - 2 шай қасық
- даршын - 1/2 шай қасық
- тұз - 1/8 шай қасық (плюс шымшу)
- үлкен жұмыртқа - 2 дана
- Бөлшектелмеген сары май, бөлме температурасы - 1 дана
- ашық қоңыр қант - 1 кесе
- сүт - 1/2 кесе
- көк бәліш - 450 грамм
- шашыратуға арналған ұнтақ қанты - дәміне қарай
1. Тұмшапешті орталықтан ортасына 190 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Торттар табағын майлап, пісіру науасына салыңыз. Ұнды, пісіру ұнтағын, даршын мен 1/8 шай қасық тұзды араластырыңыз. Үлкен ыдысқа араластырғыш, жұмыртқаның ағындарын көпіртке тұзды шабу керек. Басқа үлкен ыдысқа сары май мен қантты орташа жылдамдықпен кремді дәнекерге дейін жеткізіңіз. Жұмыртқаның сарысын қосып, 2 минуттай шайқаңыз. Миксердің жылдамдығын азайтып, құрғақ ингредиенттердің жартысын қосыңыз, содан кейін барлық сүт, содан кейін қалған құрғақ ингредиенттер әр қосымшадан кейін ширатады. 2. Қамырдағы шабылған ақуыздардың төрттен бірін салыңыз және үлкен резеңке шпатламен араластырыңыз. Қалған ақуыздарды біртіндеп қосыңыз. Қамырды дайындалған пішінге салыңыз. Тортты пешке ортасына 35-40 минут салып, торттың ортасына жұқа пышақ кіргенше таза болады. Пішінді үстіне қойып, тортты 30 минуттай пішінде салқындатып алыңыз. 3. Содан кейін пішінді пішіннен алып тастап, ұнтақ қант себіңіз, 5 см квадратқа кесіңіз және жылыға ұшыраңыз. Тортты 3 күн бойы бөлме температурасында сақтаңыз. Сондай-ақ, тортты мұқият орап, 2 айға дейін қатырып қоюға болады.
Қызметтер: 15