Германиядан шыққан сорпа Бұл тағам Германияның солтүстігіндегі Schwerin туған аймағының атымен аталған. XVI ғасырда бұл қала, тіпті «сәулеттік ұқсастықтар» себебінен де «солтүстік Флоренция» деп аталды. Бүгінде бұл неміс қаласы өзінің мұражайлары, театрлары, соборы және атымен аталатын құлыппен танымал. Жалпы Швериндегі мәдени өмір оқиғаларға бай. Жаз мезгілінде Мекленбург мемлекеттік театры опера спектакльдері мен осының бәрін ашық ауада өткізеді. Швериниандар уақытты танымал құрылысшы Герман Вильбррандтың салған мұражай ғимаратында өз тарихын мұқият сақтайды. Шверин сарайының сарайы ерекше мақтауға ие. Ол ландшафтты өнердің көрнекті үлгісі болып саналады. Сондай-ақ, ол Германияның ұлттық-мәдени маңызы мәртебесіне ие болды.
Құрамы:- Тауықтың сорпасы 1,2 л
- Май 50 г
- Мясистің құрамында 0,25 шай қасық ұнтағы бар.
- Бұрыш қызыл топырақ 1 г
- Қыша 2 ас қасық. л.
- Бидай ұны 2 ас қасық. л.
- Гуданың ірімшігі 150 г.
- Томат шырыны 250 мл
- Шошқа стейктеріне 150 г шоколады
- Сүт 300 мл
- Тұз 1 шай қасық.
- 1-қадам Сорпа үшін: сүт, томат шырыны немесе макарон, тауық немесе көкөніс сорпасы, ысталған бекон, ірімшік (пармезан, гуада немесе чеддер), қыша, ұн, дәмдеуіштер, май.
- 2-қадам Пиязды жұқа жартылай айналымға кесіңіз.
- 3-қадам Қуыруға арналған табада сары майын ерітіп, пиязды алтынға дейін қуырыңыз.
- 4-қадам: ұн, қыша, қызанақ шырынын, қызыл бұрыш бұрышын қосып, араластырыңыз. 10 минут бойы стю.
- 5-қадам Беконды белдеулерге кесіңіз.
- 6-қадам Қуыруға арналған табаға шамамен 3 минут қайнатыңыз.
- 7-қадам Сүт сорпамен сұйылтылған және қайнатуға әкеледі.
- 8-қадам Қызанақ массасын және мускат жаңғағын қосыңыз. 10 минут пісіріңіз. Бұл кезеңде сүт баяулатады. Бұл норма.
- 9-қадам. Үлкен майдалағышқа ірімшікті салыңыз.
- 10-қадам Қуырылған беконды (май ағызылатын жақсы) және үгітілген ірімшені қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай. Әрдайым араластырып 2-4 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, қызмет етіңіз.