Жаздың қыс мезгілі үшін шабдалыдан жасалған шыршақ - бұл керемет уақыт. Жылдың ең сүйікті маусымының бір бөлігін қыс мезгілінде сезіну үшін біз кептелісті, кептелуді және мұның бәрін жасай аламыз. Қысқы шай ішуден құмырамен кептелуден гөрі ыңғайлы болуы мүмкін. Бұл рецептте консервіленген шабдалы туралы айтылады. Дәмді нәзік ету үшін - шабдалыды қайнаған суға шабдалы және теріні алып тастаңыз, содан кейін пісіріңіз. Егер сіз қатты жемістерді сақтап қалсаңыз, онда қант шәрбатын пісіру керек, әйтпесе шабдалы жеткілікті шырынды бермейді және джем күйеді. Жалпы, қант шәрбаты жабылған жидектер мен жемістер өздерінің пішінін жақсартады. Әрбір иесінің өз жекпе-жегі бар, «шайқаста дәлелденген», дәмді джемнің құпиялары. Сондықтан, бірнеше банандарды жаппас бұрын, сіздің анаңызбен, әжеңізбен немесе кез келген басқа білетін адаммен кеңесуді жалқауыңыз.
Құрамы:- Шабдалы 1,5 кг
- Қант 1 кг
- Лимон 1 дана.
- Даршын 1 таяқшаны ұстайды
- 1-қадам Бұл джем жасау үшін: шабдалы, қант, даршын таяқшасы, лимон. Сонымен қатар, қақпақшалары бар банктер қажет болады.
- 2-қадам Шабдалыларды жуыңыз, тасты алып тастаңыз және металл ыдыстарға ортаңғы кесектерге кесіңіз.
- 3-қадам Қанттың 250 мл суымен араластырыңыз. Қайнатыңыз және қант толығымен ерігенше, әрдайым араластырғанша 5 минут пісіріңіз.
- 4-қадам Шабдалы қант шәрбатын құйыңыз, корицаның таяқшасын қойып, қайнатыңыз. Ыстықтан шығарып, толық суытыңыз.
- 5-қадам. Содан кейін шабдалыды қайнатып, ағаш щеткамен араластырыңыз. Жылудан және салқыннан алып тастаңыз.
- 6-қадам Лимон шырынын сығып алыңыз.
- 7-қадам Кептелуге лимон шырынын қосып, қайнатыңыз және 20-30 минут пісіріңіз. Содан кейін жылуды азайтып, даршын таяқшасын алып тастаңыз.
- 8-қадам Бөшкелер мен қақпақтарды зарарсыздандыру. Мұны істеу үшін суды сумен толтырыңыз, қайнаған судағы қақпақтарды төмендетіп, таза бетке қойыңыз. Банктер буды шамамен бір минут ұстап, джемдермен толтырады. Қақпақты тығыздап бекітіңіз.
- 9-қадам. Банкаларды кептіріп, суығанша ұстаңыз. Салқын жерге қойып, қыста сақтаңыз.