Ет және ірімшік салмасы бар котлет
Қолданылатын өнімдер тізімі:
- Еттен жасалған ет - 0,5 кг
- қатты түрдегі ірімшіктер - 200-250 г
- жұмыртқа - 1 дана.
- пияз - 2 дана.
- ұн - 1 ас қасық.
- ролл - 2 тілім
- сүт - 1 стақан
- томат пастасы - 1-2 ас қасық
- су - 1 стакан
- тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай
Әрекеттер тізбегі:
- Толтырғышты ыңғайлы ыдысқа, тұзға салып, дәмдеуіштерді қосып, жұмыртқаны ұрып тастаңыз.
- Сүтке қопсытыңыз, пиязды жуыңыз және шайыңыз. Ингредиенттерді ет тартқышқа бұраңыз және салқындатқышпен бірге біріктіріңіз.
- Қатты ірімшікті кішкене текшелерге салыңыз.
- Етотобтарды төмендегідей етіп жасаңыз: қолыңыздың қасына бірнеше тартылған ет алыңыз және оны жалпақ торт түрінде түзетіп, ірімшік ішіне салып, басқа ет қабатымен жабыңыз. Шарларды соқыру.
- Құрғақ пішінді сары маймен құрғатыңыз, қошқарды қойып, алдын ала қыздырылған пешке 15-20 минут салып қойыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: майдалап туралған пиязды ұсақтап туралған пиязды қуырыңыз, ұнды сумен араластырып, пиязды біріктіріңіз, қызанақты қосып, тұз қосып, дәмдеуіштерді құйыңыз да, құйыңыз. Сұйықтық аздап қалыңдатылғанша күтіңіз.
- Қажет болғанда, көкшені кесіңіз де, оны сөндіруге бір минут қалады.
Қаймақтағы балықтың еті
Бұл дайындық әдісі цитрус хош иісі бар нәзік шырынды ыдысқа ие болады.
Қажетті құрамдас бөліктер:
- балық филесі - 0,8 кг
- шамдар - 1 дана.
- бидай ұны - 1-2 ас қасық.
- сүт - 100 мл
- ақ ролл - 150-200 г
- Күнбағыс майы - 3-4 ас қасық
- май қаймағы - 4 ас қасық.
- лимон - жартысы
- жұмыртқа - 3 дана.
- ет сорпасы - 1 стакан
- арақ - 1 ас қасық.
- май - 1 ас қасық.
- көкөністер
- тұз
- балық үшін дәмдеуіштер
Пісіруге арналған рецепт:
- Сүтті алдын ала қыздырыңыз және оған нанның тілімдерін сіңіріңіз.
- Пияз қабығы мен жармасы жарты лимоннан шырынды әйнекте сығып, дәмді салады.
- Балықтың беткі қабатын кран астына жуыңыз. Барлық жоғарыда аталған өнімдер, ет тартқышы арқылы бұрылып, 1 жұмыртқа массасынан ұрып, тұз және тұздықтар қойыңыз.
- Тұздалған пішінді пішінді пішінді, оларды ыстық майға және қуыруға жарты дейін пісіргенше қойыңыз.
- Тұздықты дайындаңыз: отқа таза пісіру табасын салыңыз, жылытыңыз, сары майын салып, үстіне ұн қосыңыз. 2 жұмыртқа қаймақпен бірге бөлек ыдыста. Қоспаны ұнға құйып, арақ, сорпа, тұз және дәмдеуіштер қосып, лимон дәмін сорғызыңыз. Өшірмес бұрын, көкөніс тұздығына кірді.
- Алдын ала дайындалған пішінде котлеттерді салыңыз, асқабақтарды құйып, төмен температурада 15-20 минут пісіріңіз.
Грек рецепті
Бұл тағам үшін келесі өнімдерді дайындаңыз:
- Шұжық еті (сиыр еті бар шошқа еті) - 400 г
- май қышқылы - 2-3 ас қасық.
- жұмыртқа тауық еті - 1 дана.
- орамалар - 200 г
- ірімшік - 100 г
- шамдар - 1 дана.
- қыша - 2 шай қасық.
- сарымсақ - 2-3 түйір
- ұн - 1 стакан
- тұз және дәмдеуіштер
- кез-келген жасыл түсті
- күнбағыс майы
Сырға арналған құраластар:
- қызанақ - 2 дана.
- сәбіз - 2 дана.
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- су - 1,5 шыныаяқ
- пияз - 1 дана.
- томат пастасы - 3 ас қасық.
- қаймақ 150 г
- тұз, бұрыш, қант
Бұршақтарды дайындаймыз:
- Пиязды пиязды пісіріп, пісіріңіз. Терең табаққа салып, оны ет және ірімшікпен араластырыңыз. Сарымсақ көп мөлшерде сығып, туралған көк, қыша мен 2 ас қасық қаймақ қосыңыз. Жұмыртқа араластырыңыз және ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
- Сүтті орамалмен сіңіріп, тартылған етге қойып, щеткаларды араластырып, пісіріңіз. Оларды алдын ала қыздырылған өсімдік майына қуырыңыз.
- Тағамды дайын пештің қалыпына аударыңыз.
- Пиязды, сәбізді, қызанақты және тәтті бұрышты кесіңіз. Барлық көкөністерді жартылай дайындағанша бөлек қуыратын табаға салып, содан кейін оларға су құйыңыз, қаймақ пен томат пастасын қосыңыз.
- Тұздықпен қопсытқыштарды жабыңыз және алдын ала қыздырылған пешке 20 минут салып қойыңыз.