- Қызылша - 2 дана (Сіз маринадталған маринадталған құмыраны қабылдауға болады)
- Қияр - 2 дана
- Жасыл пияз (қума) - 1 дана
- Тауықтың жұмыртқасы - 1 дана
- Кефир - 1 литр
- Қаймақ - - дәміне қарай
- Аскөк - - дәміне қарай
- Тұз - 0,5 шай қасық
Қылшақпен окрошки үшін жиі маринадталған кесілген қызылша қолданамын. Біріншіден, бұл ыңғайлы. Екіншіден, әдетте бұл қораптарды қорға сатып аламын, сондықтан менің сақтау шкафтарында әрқашан қызылша табылуы мүмкін. Әрине, сіз дайындалған қызылша сатып алуға немесе жай ғана дайындауға болады. Сізге қалайша қызылша бар окрусты дайындауға кеңес беремін: 1. қызылша мен жұмыртқаны қайнатыңыз және салқын. Оны тазалаңыз. Үлкен ылғалдағы қызылша. Жұмыртқа жартысын кесіп тастайды. 2. Қияр, қабығы шайып, оны үккіште немесе кішкене текшелерге кесіңіз. 3. Пиязды шайыңыз, құрғатыңыз, кесіңіз және ыдысқа салыңыз, ол біздің остраша болады. Тұзды пиязға құйыңыз. Мұнда майдалап туралған аскөк тастасаңыз болады. Қасық алыңыз да, тұзды және аскөкді сүртіңіз. Тұзға толы жасыл жапырақтар шырыны ауыр болып, жоғарыдан өзгермейтін болады. 4. Барлық ингредиенттерді араластырып, айранға құйыңыз. Соңғы жұмыртқаны қосыңыз. Егер сіз төрт бөлікке бөлінетін болсаңыз, жұмыртқаны төрт люфтке кесіп тастаған дұрыс, сондықтан оны әркім алады. Ас болсын! Окрочка қызылша дайын! Айтпақшы, сұйық салқын сорпаны ұнататын болсаңыз, жай пісірілген сумен араластырыңыз. Ал қалыңды ұнататындарға сорпадағы қаймақ жұпарын қосуға кеңес беремін. Күйеуім қасық «тұрды». Дегенмен, әрқайсысына өз. Кестеге кәмпиттерде көкөніс пісірілген картоппен бірге аскөкке себілген. Айтпақшы, Литва мен Белоруссияда қызылша мен суыққа жиі дайындалады. Онда, бұл окрошка жылы мезгілде барлық жерде жейді. Сәттілік тілеймін! ;)
Серверлер: 4