- Макарель - 4 дана
- Май - 30 грамм
- Лимон - 1 дана
- Тұз және бұрыш - дәміне қарай
- Capers - 2 шай қасық
- Ақжелкен, насыбайгүл - 1 дана (қатпармен)
1. Біз скумбрияның барлық өліктерін жууға тырысамыз, ішектің өткір пышақпен мұқият кесіп, өт қабатына тиіп кетпеу үшін ішке ішіңіз. Суық суға ағып жатқан кезде әрбір қаңылтырды сыртынан және ішінен мұқият жуыңыз. Біз қағаз пышақтармен аяқтаймыз. 2. Шанышқымен, сары маймен араластырыңыз, капиллярды, насыбайгүл мен ақжелкенді, лимон шырынын және тұзды ұсақтап тураңыз. Әрбір скумбрияның ішінде және сыртында, алынған қоспаны майлаңыз. Әрбір балықтың ішіне майдалап туралған лимондар мен туралған көкөністерді саламыз. 3. Фольга парағын екіге бөліп, әр қаңылтырды жоғарыдан (фольга парақтарының өлшемдері балықтың өлшемінен әлдеқайда үлкен болуы тиіс). 4. Біз фольгадағы балықты орап, фольганың ұштарын бекітіп, оны отыз немесе қырық минутқа алдын ала қыздырылған пешке жібереміз, температура екі жүз градус. 5. Содан кейін балықты пештен алып, табаққа салыңыз да, үстелге қызмет етіңіз. Маккель ыстық болды, жаңа піскен шөптермен және лимон сыналарымен безендіреді.
Серверлер: 2