- кез келген балықтың филесі, мысалы, кода - 500-700 грамм
- нан қалдықтары - 3 ст. қасықтар (немесе 2 ас қасық ұн)
- жұмыртқа - 2-3 дана
- ақ кептірілген саңырауқұлақтар - 20-25 грамм (немесе 100 г жаңа немесе тұзды)
- өсімдік майы - дәміне қарай
- сары май - 1-сурет. қасық
- пияз - 200 грамм
- Тұз, бұрыш, ақжелкен, аскөк - дәміне қарай
- Бидай наны (міндетті емес) - 100-125 грамм (міндетті емес)
- сүт - 1 стақан (міндетті емес)
Майлы - ескі орыс тағамы, ол өз есімін алды, себебі тағам балық ағашыдан дайындалған. Ол балықты тартылған ет деп атаған, сосын бұл атқа сонымен бірге тартылған балықпен толтырылған бәліштер мен балықтарға жіберілген, ал қазір азық-түлік - бұл балықтың нәзік түрі. Дайындау: толтыруды дайындаңыз. Кептірілген немесе жаңа піскен саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, дуршлагқа тастаңыз, содан кейін кесіңіз. Жұмыртқаларды қатты қайнатыңыз, салқындатыңыз, кесіңіз және шайыңыз. 1 жұмыртқа ұсақталған ет үшін қалдырыңыз. Пиязды мұқият пісіріп, алдын ала қыздырылған май мен қуырылған қуыру табаға салыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, 3-5 минут қуырыңыз. Ыстықтан алып тастаңыз және пиязды саңырауқұлақ қоспасын қағаз сүлгілері үшін майды жинаңыз. Ақжелкенді бұқтырыңыз. Оны жұмыртқа, тұз және бұрыш қосылған саңырауқұлақ қоспасына қосыңыз. Араластырыңыз. Кесілген балықты дайындаңыз. Балық сиырларын кесіп тастаңыз және оларды блендер немесе тағамдық өңдеу процессорларына шайыңыз. Үлкен ыдысқа салыңыз. 2 ас қасық ұн, жұмыртқа, тұз және бұрыш қосыңыз. Ұн мен жұмыртқа сүтті нанмен ауыстырылуы мүмкін. Жұмыртқаның майы қосыңыз. Шайнарды жақсылап араластырыңыз. Мұны тағамдық процессорда жасауға болады. Тұздалған құс еті қалыптастырыңыз. Орталықта бір ойық жасаңыз және шамамен 1 шай қасықтан құйыңыз. Кеслетті жартысын кесіп, ай жартысын жасау үшін шеттерін байлаңыз. Мұны суға малынған матаны немесе дәке арқылы жасауға болады. Котлеттер жұмыртқаның ішіне құйылады, нанның жармасы мен ұнға орайды. Өсімдік майын қуыруға арналған табада жылытыңыз, әр жағынан 5 минут бойы пиязды және қуырып қойыңыз. Котлеттерді пеште де пісіруге болады. Ерілген сары май құйып, туралған ақжелкен мен аскөкпен безендіріңіз. Қуырылған картоп, картоп, бұршақ, гүлді қырыққабат немесе гарнир үшін паста пісіріңіз.
Серверлер: 2