Біздің дәуірден бұрын пісте жаңғағы танымал болды. Біздің ата-бабаларымыз олардың дәмін және емдік қасиеттерін жоғары бағалады, олар өсіп, көбейтіп, жаңа сорттарды өсіре бастады. Қазіргі уақытта адамзаттың құрылған 20-дан астам жаңа писташи түрлері бар. Грекия - бұл баға жетпес жаңғақтың бүкіл әлемінде негізгі өндіруші және экспорттаушы.
Шипалы қасиеттер.
Күн сайын пісте пісірілген тағамдарды жейтін болсаңыз, қартаю процесін баяулатуға болады, бұл ісіктерді тиімді алдын алу, жүрек-тамыр жүйесінің жұмысын жақсарту, қандағы холестерин деңгейін төмендету болып табылады. Жүректің ырғағына оң әсерін тигізеді, қандағы гемоглобин деңгейін қалыпқа келтіреді және мұның бәрі пісте жаңғақтарындағы фенолдық қосылыстардың күшті әсеріне байланысты.
Фисташиттерде майдың қырық тоғыз пайызы және әр жүз грамм жаңғақ үшін бес жүз елу килокалория болғанына қарамастан, оларды тамақпен тұтыну салмақ жоғалуына оң әсер етеді. Бұл күтпеген құбылысты ежелгі емшілер анықтады, және қазіргі заманғы ғалымдардың зерттеулері, пистоликтердің ішкі қабығының кедергі рөлін атқаратындығын және калорияның ағзаны жұтып қоюына жол бермейтіндігін растады. Сондай-ақ, жаңғақтарда ересек адамның күнделікті нормасы болып табылатын амин қышқылдарының жиырма бір пайызы бар, сондықтан дененің толыққанды өмірлік белсенділігі үшін қажет. Сондықтан, өте үлкен салмағы бар адамдар, пісте жаңғағының негізінде диетаны ұсынып отырады.
Көптеген пістеозы бар В дәрумендері жүйке жүйесінің жұмысына оң әсер етеді және мидың ақыл-ой қабілеттерін арттырады.
Пистограмманың қолданылуы.
- Пісіру.
Пісте жаңа піскен және қуырылған. Қуыру және кептіру алдында пияздың жаңғақтары тұздықта сіңіріледі. Жаңғақтар жағымды дәм мен хош иістендірілген. Кондитерлік өнімдерді өндіруде пайдаланылады: шербет, балмұздақ, торт, пирожныйлар және басқа да тәттілер. Ал тамақ дайындау кезінде олар бүйірлік тағамдарға және ет пен балыққа арналған дәмдеуіштерге қосылады. Сондай-ақ, олардың дәмдік қасиеттері арқасында шұжық пен ірімшіктер өндірісінде танымал болды.
- Халық медицинасы.
Пистако жаңғағының дәрілік және пайдалы қасиеттері дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады.
Жаңғақтар өздері және олардың инфузиясы күшті антидоттың қасиеттеріне ие және жыланның шағуына пайдаланылады, бұрын олар бірдей құралдармен холерамен емделді. Пистограммада кездесетін каротеноидтар мен лютеиндер жасқа байланысты көру қабілетінің бұзылуына көмектеседі.
Фисташиттен дайындалған май ағзаның иммундық жүйесінде ынталандырушы әсерге ие, ағзаның тіршілігін арттырады, жасушаларды қалпына келтіреді. Оны операциядан кейінгі кезеңде дистрофиядан зардап шегетін адамдарға, туберкулез, гепатит, ультратикалық колит, гастрит, тұмау және басқа да көптеген жұқпалы аурулармен ауыратын адамдарға қолдануға болады. Ежелгі уақытта осы әмбебап құрал «сиқырлы оқ» деп аталды.
Фисташионның майы бірегей тоник, қуаттайтын және қалпына келтіргіш ретінде қолданыла алады. Токсиндердің денесін өте жақсы тазартады және жеңіл ішекті қасиетке ие, іш қату үшін қолданылады: тәулігіне бір ас қасық.
Пистакиядағы таниннің арқасында жаңғақтан алынған май түрлі тері аурулары үшін қолданылады: дерматит, псориаз, экзема. Қабынуға қарсы және емдік қасиеттерге ие болған кезде ол тез жарақат алады. Сондай-ақ, терінің аллергиясы мен безеудің алдын алу үшін қолданылады.
- Косметология.
Косметологияда пистак майы теріге, денеге және шашқа арналған тері күтімі үшін тоник және қоректік құрал ретінде қолданылады.
Бетнің түсі мен күйін жақсарту үшін, пистак майыдан жасалған маскалар немесе компрессорлар ұсынылады. Жайлылық әсеріне жету үшін сіз ромашка, пачуоли немесе сандал ағашының кез-келген эфир майы қос тамшыларын қосуға болады. Мұнай әдемі және тіпті тану құралы ретінде пайдаланылуы мүмкін.
Алайда, фисташиттің дәрілік қасиеттері көмектесе алмайтындығын есте сақтау керек, керісінше олар сіздің денсаулығыңызға зиян келтіреді: егер сіз 100 граммнан артық тамақтанатын болсаңыз, құсуы және бас айналуы мүмкін - бұл уланудың алғашқы белгілері. Жүктілікте пистак майы қолданылмайды - ерте туылу мүмкін. Сондықтан жаңғақ пен маймен осындай емдеу тіпті дәрігердің қадағалауымен жүзеге асырылуы тиіс.