Тәтті және қышқыл тұздықта ананаспен шошқа етін дайындау
Бұл рецепт жақсы, өйткені ол сізден көп уақыт пен күш жұмсамайды, және әркім қуырылған тағамды жақсы бағалайды. Ингредиенттерден бізге қажет:
- Шошқа еті - 500 г
- консервіленген ананас (кесектер) - 300 г
- соя тұздығы - 100 г
- лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
- қара бұрыш
- зәйтүн майы немесе өсімдік майы
Тәтті және қышқыл соустарға арналған компоненттер кейінірек қарастырамыз.
Мәселен, алдымен біз шошқа дайындауды бастаймыз. Етті жууға және кішкене стейктерге кесуге болады.
Содан кейін, ет лимон шырынын майлайды және он минутқа отырғызсын.
Осы уақыттан кейін біз шошқа етінің бөліктерін маймен қыздырылған қуырғыш табаға таратып, қақпағын жабусыз, қуырамыз.
Шошқа етінен асты анананы салатын уақыт - алтын қабықпен жабылғаннан кейін ғана. Етке кішкене ананас сиропын құйсаңыз, артық болмайды. Бұл ингредиенттерді пісіру орташа температурада жабық қақпақ астында қажет.
Ылғалдың буланғанын байқаған кезде - соя тұздығын қосып, қақпағын қайта жабыңыз. Соя соусы жартысына дейін азайғанға дейін оны салатыңыз. Шошқа құюды қажет етпейтінін ескеріңіз, өйткені оның тұзы соя тұздығынан сіңіреді.
Ақырғы саты қара бұрыштың қосылуы болады.
Қышқыл-тәтті шошқа етінің соусын қалай дайындау керек
Негізгі тағаммен біз енді «мейіз» пісіре бастаймыз деп ойладық, онсыз шошқа еті сонша дәмді болмайды. Сіз қалай түсіндіңіз, біз тәтті және қышқыл соустар туралы айтып отырмыз. Бұл тұздыққа арналған рецепт мынадай өнімдерді қамтиды:
- томат пастасы - 250 г
- бал - 3 ас қасық. л.
- сірке суы - 1 ас қасық. л.
- апельсин шырыны - 3 ас қасық. л.
- тұз және бұрыш дәміне қарай
Томат пастасында бал қосылған бірнеше қасық қосыңыз. Балдың сұйық болуы маңызды, әйтпесе ол толық еруі мүмкін емес.
Осыдан кейін, ас қасық сірке суын құйып, жақсылап араластырыңыз.
Енді апельсин шырынын, тұзды, бұрышты құйыңыз да, мұқият шайқаңыз.
Дәмді толтыру үшін тұзды қайнатуға әкеліп, оны толық салқындату керек. Қаласаңыз, туралған көкөністерді (аскөк, ақжелкен) қосуға болады.
Алынған тәтті және қышқыл соустар шошқа еті мен ананаспен толығымен суарылады, содан кейін тағамды пісіруге дайын.
Бір тәуліктен біраз уақыттан кейін сіз «шошқа етін тәтті және қышқыл соустарда» деп атаған бұл аспаздық кереметін жасауыңыз керек. Бұл тағам романтикалық кешкі асқа немесе отбасылық мерекеге батыл дайындалған болуы мүмкін. Ас болсын!