Қадамдық фотосуреттер мен бейнелерді Жаңа жыл үшін «Көбіне паста» атты рецепт. Жұмыртқасы бар классикалық рецепт, алманың жаңа рецепті, салат «ролл» және басқа да жаңа жылдық нұсқалар

«Жүннен жасалған майшабақ» рецепті бірнеше Мәскеу мейрамханалары мен мейрамханаларының иесі Анастас Богомиловтың ойластырылған туындысы. Тавернияларда революцияға дейінгі кезеңде ондаған жұмысшы келушілер жиналды, жиі шайқасқа жиі баратын Отанның тағдыры туралы белсенді түрде ішімдік пен ынта-жігер берілді. Кейде қақтығыстар дөрекілікке жетті және жыртқыштарды ұрады. Дәл сол кезде иесі күшті алкогольге және халық бірлігінің нағыз символына лайықты тағамдар ретінде қызмет ете алатын жаңа жүрек ыдысын жасау идеясын ойлап тапты Классикалық тағамдар рецептісінде барлық топтар мен олардың дәйектілігі мағынасы болды. Мәселен, майлы майшабақ пролетарийлердің символы, сәбіз және картопты пияз - шаруа халықтары туралы, ал қызыл қызылшалардың жоғарғы қабаты - пролетарлық баннер, басқаша емес. Батыс «майонезі» сол кезде «жауларын» еске түсіру үшін рөл атқарды! «Саңырауқұлақ астындағы майшабақ» жасаудың нақты аңызы белгілі бір белгісіз. Бірақ бүгінгі күнге дейін балық, жұмыртқа, көкөніс және алманың танымал ресейлік тағамы біздің жаңа жылдық кестелерімізде ең беделді орынды алады. Кейбір отбасылар Жаңа жыл үстеліндегі «дәстүрлерді» тастамау үшін, рецепттің жаңа нұсқаларын жасауды қалаған. Осы рецепттердің кейбіреулері біздің порталда жиналған фотосуреттер мен бейнелермен.

«Жүннен жасалған сары майшабақ» рецепті: қабаттардың орналасу кезегі

«Жүннен жасалған сарымсақ» - революциядан кейінгі уақыттың жарқын аспаздық үлгісі. Көкөніс пальтодағы дәмді балық - славяндық отбасылардың сүйіктісі болып қала беріп келе жатқан кеңес дәуірінің символы. Кез келген түсіндірмедегі салат салаты тәбетті және шырынды болады. Бірақ ингредиенттер катмарлары салынған тәртіпке байланысты, Жаңа жылдық тағамның дәмі әртүрлі болуы мүмкін және салаттың өзі аз немесе көп болуы мүмкін. .

Қажетті ингредиенттер

• майшабақ - 1 дана.
• картоп - 2-3 дана.
• Үлкен қызылша - 1 дана.
• сәбіз - 2 дана.
• шамдар - 1 дана.
• тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• майонез - 5 ас қасық
  

Классикалық рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Рецептте көрсетілген сәбіз - сәбіз, картоп және қызылша - дайын болғанша тұзды суда қайнатыңыз. Дайын өнім мен қабығы салқындатыңыз.

2. Шанышқылардың қабығы бар. Қажетсіздікті кетіру үшін пиязды кішкене бөліктерге кесіп, қайнаған суға құйыңыз. Қажет болса, пияз тұз және қант сірке суы ерітіндісінде маринадталады.

3. Орташа деңгейдегі тұзды майдалмаған майшабақ сіңіріледі және ұнтақталады. Балықтан барлық сүйектерді ас үй қышқылдары арқылы алып тастаңыз.

4. Кішкене текшелерге кесілген майшабақ еті дайындалды. Үлкен жазық ыдысқа жер балықының бірінші қабатын таратады.

5. Екінші қабат ретінде ұсақталған және жақсы басылған нәзік туралған пиязды орналастырыңыз.

6. Жанармай құю туралы ұмытпаңыз. Салаттың әр дәйекті қабатын майсыз майонезбен майлаңыз.

7. Кішкене ылғалдылығында пісірілген және аршылған картопты пісіріңіз. Пияздың үстіне массаны тарату - үшінші қабат дайын. Егер майшабақ өте тұзды болса, картопты сәл қосуға болады.

8. Салаттардың төртінші қабаты қайнатылып, майдалап туралған сәбіз болады. Майонез туралы ұмытпаңыз!

9. Алдын ала дайындалған және салқындатылған тауық жұмыртқасы, қабықтан шығарыңыз. Дәстүрлі рецепт бойынша ақуыздардан бөлек сарысулар. Протеин торын көкөністерге ұқсас ылғалдағышқа қайнатыңыз және сәбізді бесінші қабаттағы қабатта орналастырыңыз.

10. Басқа да ингредиенттерге қарағанда қызылша аздап көбірленген болуы мүмкін. Егер ол өте шырынды болса, артық сұйықтықты тастамаңыз. Қасқырдың алдынғы қабатын пісірілген ақуызға таратыңыз.

11. Майонезбен қызылшаларды майлаңыз және үстіңгі жіңішке сарымаңызды себіңіз. Бұл қабаттардың дәйектілігін пайдаланып, біз суретке сәйкес біздің рецепт бойынша ең дәмді «Сұлы былғары пальто астында» дайындайсыз.
    
    

Стакандағы жаңа жылдық нұсқасы - «Шыршаның астындағы майшабақ»

Салат «Сұлы пальтодағы сұлы» - советтік тағамдар мәзірінің классикасы, майонезге ұштастырылған қышқыл, тәтті, тұзды және тұщы ингредиенттердің тамаша үйлесімі. Рецепттердегі барлық ингредиенттер мүлдем қарабайыр болғандықтан, соус - негізгі тағам чипі. Майонез барлық жерде және еш жерде болмауы керек. «Оливье» мен басқа да аспаздық дәстүрлерге қарағанда, бұл рецепт бойынша майонез көкөністердің қабаттарына жұтып, оларды шырынды және тендерге айналдырады. Советтік салаттың әдеттегі нұсқасы әдемі болып шықты, оның жаңа жылдық нұсқасын - «Шаштың астына майшабақ» деген стаканды қолдануға болады.

Қажетті ингредиенттер

• скумбрия - 1 дана.
• қызылша - 1 дана.
• картоп - 2 дана.
• сәбіз - 2 дана.
• жұмыртқа - 2 дана.
• пияз - 0,5 дана.
• Майонез «Провансаль» - 4 дана л.
• қызыл уылдырық - 1 шай қасық.
• раковиналар - 2 дана.
  

Стакандағы «Шөптен жасалған майшабақ» рецепті бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Жаңа жылдық нұсқасын дайындау үшін «Көктемнің астындағы майшабақ» мөлдір контейнерлер - креманки, пиалки немесе көзілдірікті дайындаңыз.
2. Картоп, қызылша және сәбіз пісірілгенге дейін және аршылғанша пісіріңіз. Орташа ылғалдағы көкөністерді бөлек тақталарға салыңыз.
3. Тауық жұмыртқасын қайнатып, салқын және қабықтан алып тастаңыз. Сары қосындыдан ақуызды бөліңіз.
4. Тұздалған скумбрия жұмсақ кесіп, барлық сүйектерді алып тастаңыз. 5x5 мм кубокпен балық кесектерін кесіңіз.
5. Пиязды пиллаңыз, май жағып, қайнаған суға құйыңыз. 3-5 минуттан кейін суды тастаңыз және пияз массасын сындырыңыз. Гранат кесектерімен немесе кішкене бөліктермен безендіріңіз.
6. Әр мөлдір контейнердің түбіне балықтың бір бөлігін салыңыз. Скумбрияны кішкентай пиязбен себіңіз және «Провансаль» майонезімен жабыңыз.
7. Содан кейін үгітілген картоптың қабықтарын, қопсытқыштарды, сәбізді, қызылша, жұмыртқаның ағындарын таратыңыз. Әрбір келесі қабат тұзды малынған.
8. Жоғарғыдан, рецепт бойынша, ұсақталған сарымсақпен ерекше «Саңырауқұлақ былғары пальто» лақтырып, жартылай қасық уылдырықты қойыңыз. Керемет интерпретацияда дәмді және талғампаз тағам дайын!
   

Жаңа жылдық кестеге алмадан жасалған «Саңырауқұлақ»

Жаңа жыл салаты «Алдыңғы астыңғы сәбіз», сүйікті және әйгілі дәмі, ерекше жаңа және сәл қышқыл нотасы бар. Қысқы тәтті және қышқыл алманың алуан түрлерін табысты түрде таңдасаңыз, тағамды танымастай өзгерте аласыз. Әр жылы рецептердің әртүрлілігі «Көбік астындағы майшабақ» жыл сайын көбірек болады, жаздық тағамдардағы салаттың осы Жаңа жылдық нұсқасы әлі де бар.

Қажетті ингредиенттер

• майшабақ еті - 1 дана.
• картоп - 300 г
• сәбіз - 300 г
• алма алмұрт - 200 г
• қызылша - 300 г
• шамдар - 1 дана.
• майсыз майонез - 3 ас қасық
• жасыл жасыл - 3 қауырсын
  

Алма көмегімен рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Картоп, қызылша мен сәбіз киімге пісіру керек. Аяқталған көкөністер салқын, таза және әр түрлі табақтардағы кішігірім ылғалға жағыңыз.
2. Рецептте көрсетілген мөлшерде майшабақ сүзгісі, ұсақ текшелерге ұқыпты кесіңіз. Пиязды пісіру және қант пен тұзды сірке суару майымен маринадтау.
3. Алма теріні кесіп тастайды, ет көкөністерге ұқсас. Жасыл пияздың қауырсындары кесіледі.
4. Тегіс табақшада ингредиенттерді қабаттарға жатқызуға болады: жарты қызылша, жарма жартысы, алма, картоптың жартысы, майшабақ, пияз, картоптың екінші жартысы, сәбіз, қызылша. Әрбір екінші қабат аз май майонезімен ластанған.
5. Қызыл қызылшаның жоғарғы қабаты тұзды майланған және туралған жасыл пиязбен себіңіз. Алмадан жасалған рецепт бойынша, «Саңырауқұлақ астындағы майшабақ» үстеліне қызмет көрсетпес бұрын, кем дегенде 2 сағат бойы суыққа жағыңыз!
   

«Сельдердегі көкірекше пальто» гелатинмен суретке түсіріңіз - суретке түсіріңіз

Ерекше мәзір мен стильді декормен жабдықталған заманауи Жаңа жылдық үстелдер, әрине, кеңестік кеңістіктен ерекшеленеді. Осылайша, дәстүрлі және барлық сүйікті тағамдар жалпы тұжырымдамаға сәйкес келуі керек. Желатинмен орама түрінде «Шубаны шөлде» қызмет көрсетіңіз - бұл салыстырмалы түрде таза ерітінді. Жаңа және өте табысты! Көбіне сиыр еті мен көкөністердің кішкене мөлшері арқасында тағам тіпті дәмді әрі нәзік болады. Ал ерекше көрініс аппетит тудырады және жомарт мерекелік үстелде өзімен бірге «Саңырауқұлақтардағы көкірекше пальто» тағы бір бөлігін асыға күтеді.

Қажетті ингредиенттер

• Саңырауқұлақтар (жартысы) - 6 дана.
• Үлкен қызылша - 1 дана.
• майонез - 3 ас қасық
• картоп - 1 дана.
• желатин
• пияз жасыл
• аскөк аскөк
• сарымсақ - 3 тіс
  

Салат рулеткасының рецептісі бойынша қадамдық нұсқаулық

1. Ерекше «сүлгиядағы пальто» гелатинді дайындау үшін балық базасын дайындау керек. Әрбір флешты қиып, ұзын тік бұрышты етіп кесіңіз. 6 аяқталған төртбұрышты жарты жолда аяқтаңыз.
2. Картопты қайнатыңыз, салқындатып, жақсылап ылғалдылығында үккіштеңіз. 12 балықтың әрқайсысы үшін пісірілген картоп қабатын қолданыңыз және майонезбен май жағыңыз.
3. Дайын, салқын, қабығы дайын болғанша қызылша пісіріңіз. Жұмсақ көкөніс блендері, тұз, ұсатылған сарымсақ. Алынған массаға алдын ала суланған және қыздырылған желатинді енгізіңіз. Қызғылт қоспасы ыдысқа жұқа қабатын құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
4. 30-40 минуттан кейін желені алып, барларды кесіңіз. Картоп қабатына қызылша шоқтарын қойыңыз. Кішкене майонезді қосыңыз, орама тіктөртбұрышынан ораңыз.
5. Әрбір орамды кесіп немесе бастапқы түрінде қалдырыңыз. Роликтерді жалпақ табаққа салыңыз, туралған жасыл пияз немесе аскөкпен гарнир жасаңыз.
   

2016 жылғы Жаңа жылға арналған классикалық «Көктемнің астындағы сәбіз»: видео рецепті

Классикалық Жаңа жылдық «Шұжық астындағы майшабақ» рецептте майонездің болуына қарамастан, жоғары калориялы салат болып саналмайды. Тағам негізінен пісірілген көкөністер мен сәл тұзды балықтан тұратындықтан, оның сағатына сағат диеталық тамақтануды ұстанатындар да жұмсалуы мүмкін. Егер сіз майонезді жеңіл үй тұрмысымен (мысалы, қышқылсыз майсыз қаймақ) толық ауыстыратын болсаңыз да, жаңа 2016 жылға арналған классикалық «Шөптен жасалған майшабақ» фенге нәзік, дәмді, шырынды және мүлдем зиянсыз болады. Дәстүрлі жаңа жыл шырынын жасау үшін, біздің толық бейне рецептіңізді пайдаланыңыз:

Саңырауқұлақ «Көбіне пастасы» - Жаңа жылдық басылым

Көрсетіледі, бұл «Саңырауқұлақ астындағы пальто» тек қана дәмді және дәмді салат емес, сондай-ақ ғажайып тәтті тағамдар болуы мүмкін. Қытырлақ қара бидай тосттарымен бірге тұздалған лосось өзінің ең жарқын дәмін ашады. Егер шырынды көкөністер мен жеңіл сарымсақ майы қосылған болса, ыдыс шынымен керемет аспаздық шығармашылыққа айналады. Дәстүрлі салаттың жаңа жылдық нұсқасы ретінде «Торша пішініндегі сұлы» тағамдарын дайындаңыз. Сіз өкінбейсіз!

Қажетті ингредиенттер

• қара бидай ұны - 300 г
• майшабақ еті - 1 дана.
• қызылша - 1 дана.
• сәбіз - 1 дана.
• картоп - 1 дана.
• майонез - 2 ас қасық
• өсімдік майы - 2 ас қасық.
• сарымсақ - 2 тіс
• тұз
  

Тағамға арналған рецепт бойынша қадамдық нұсқаулық «Шүберектегі майшабақ»

1. Түскі асқа түскен тосттардан біздің рецептіміз бойынша тағам дайындауды бастаңыз. Қара бидай ұны төртбұрышты кесектерге кесіп, қалың қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз. Шайқыларды қуырыңыз, содан кейін оларды алып тастаңыз және тастаңыз. Хош иісті майда әрбір тостағанның әр жағына қуырыңыз.
2. Пісірілгенге дейін тұздалған судағы картоп, сәбіз және қызылша. Қағаздан көкөністерді тазалап, жақсылап ылғалдылығында үккіштен өткізіңіз. Саңырауқұлақтарды майда бөліктерге кесіңіз.
3. Салқындатылған тосттар үшін қызылшаны, сәбізді, картопты және майшабақ тілімін қабаттарымен қойыңыз. Майонез қосылған көкөніс майының әрбір қабаты. Дайын консерваторлық «Селедка в пуховыми пальто» жасыл пияз, сақина маринадталған пияз немесе насыбайгүл жапырақтары.
   

Классикалық «Саңырауқұлақ астындағы пальто» жаңа нұсқасы - қадамдық рецепт

Сіз жапон тағамдарының соңғы бірнеше жылда қаншалықты танымал болғанын байқадыңыз ба? Сусидың барлық түрлеріне және керемет роллдарға кафе мен ресторандарда әр сатысында сатылады. Неге Шығыс түсініктерін дәстүрлі Жаңа жылдық тағамдарға аудармау керек? «Жүннен жасалған майшабақ» тақырыбындағы біріктіру түрі мерекелік қабылдауды толығымен толықтырады. Біз ұсынған ыдыс «шіріп кетуді ұсынды», тек қана бекітілген және тәртіптелген дәмді тораптар ». Классикалық «Сұлы сүлгімен пальто» жаңа нұсқасы 2017 жылғы Жаңа жыл үшін сәнді, эстетикалық, көрнекті және өте дәмді мәзір тағамы.

Қажетті ингредиенттер

• желатинді қызылша субстраты - 3 жапырақ
• сәл тұздалған майшабақ - 1 дана.
• сәбіз - 2 дана.
• картоп - 3 дана.
• пияз - 1 дана.
• ірімшік қатты - 200 г
• көкөністер
• майонез
  

Рецепттің ерекше өзгерістері туралы қадамдық нұсқаулар

1. Терең тазартылған майшабақ сирек кездеседі, сүйектерден бөлек және 5х5 мм.
2. Картоп пен сәбіз пісірілген және салқын болғанша пісіріңіз. Аяқталған көкөністерді тазалап, балық сияқты бірдей текшені кесіңіз.
3. Алдыңғы ингредиенттерге ұқсайтын ірімшік, тіпті кішкене бөліктерге ұсақтайды. Біздің рецепт үшін тәтті және жұмсақ кремді сорттары жарамайды. Қатты тұздалған ірімшіктерді тоқтатқан дұрыс.
4. Шамды қабықшасынан алыңыз және ширек-сақиналарға немесе квадраттарға кесіңіз. Жоғарыда көрсетілген ингредиенттерді терең ыдысқа және маусымға аз мөлшерде майонезбен араластырыңыз, рецепт бойынша.
5. Қызғылт субстраттарды дайындау үшін буланған қызылша пюресін тұз және дәмдеуіштермен араластырыңыз, массаны пісіру науасына жұқа қабаттауға салып, төмен температураларда пеште ұзақ уақыт құрғатыңыз.
6. Қалыңдатылған қызылша субстраттарын 10-12 см кең жолақтарда кесіп алыңыз (бір қатарда салынған қызылшаның жіңішке тілдерін пайдалана аласыз). Негізінде сары майшабақпен салат жатып, орамды орап алыңыз. Басқа субстраттармен бірдей әрекет жасаңыз.
7. Тоңазытқышта 1-1,5 сағат бойы барлық орамды жасырыңыз. Қызмет көрсетер алдында біздің рецептіміз бойынша кішкене кесектерге кесілген ерекше «майшабақты жұмыртқа киімі астына алыңыз». Жасыл бұтақтармен әшекейленген, мерекелік үстелге қызмет етіңіз.
   

Ерекше «Суфльден жасалған жұмыртқа пішініндегі сұлы» - Жаңа жылдық рецепт

Консервативті тағамдарды танымайтын танымал гурмандардың дәстүрлі Жаңа жылдық мәзірінен бас тартудың қажеті жоқ. Кең советтік салаттарды қазіргі заманғы вариациялармен алмастыру оңайырақ. Ерекше «Соферден жүннен жасалған майшабақ» рецепті тек қана қонақтарды таң қалдырмайды, сонымен қатар мерекелік үстелдің нағыз безендірілуі болады.

Қажетті ингредиенттер

• Бородино наны - 200 г
• қызылша - 150 г
• майшабақ еті - 1 дана.
• лимонның төрттен бір бөлігі
• майонез - 5 ас қасық
• желатин - 1 ас қасық.
• су
• тұз, бұрыш қоспасы,
• аскөк жасыл
  

Рецепт бойынша «Суфльден жасалған жұмыртқа пішініндегі майшабақ» атты қадамдық нұсқаулар

1. Желатинді жылы суға батырыңыз. Қытырлақ қайнатқыш, қабығы және кесектерге кесіңіз. Блендердегі көкөністерді тегіс етіп бітеңіз.
2. Қияр массасында тұз, бұрыш, лимон шырыны, дәмдеуіштер қосыңыз. Рецептке сәйкес, тәтті және қышқыл болуы керек, нәтижесінде алынған пюре картоп көріңіз.
3. Желатин жылуы, қызылша құйыңыз. Тағы бір рет, қоспаны су астындағы блендермен өңдеңіз және бір жағына қойыңыз.
4. Бородино нанының жіңішке бөлігінен аспаздық сақинамен (немесе кесілген пластикалық бөтелке) шеңберді кесіңіз. Олардың әрқайсысында балықтың жоңқасы бар балықтың бір бөлігін кесіп тастайды.
5. Сақинаны қайтадан майшабақпен кесіп, оларды қызылша целлюлозасын толтырыңыз. Тоңазытқышты тоңазытқышқа салыңыз.
6. Массасы нығайтылғаннан кейін сақиналарды алыңыз. Жаңа рецепт бойынша дайындалған «Сорпаның астындағы шалбардан жасалған майшабақ» жаңа піскен шөптермен безендіреді. Әр қонаққа жеке-жеке қызмет көрсетіңіз.

Классикалық рецепт «Көктемнің астындағы майшабақ» тек қана «Иваси» сортының балықтарынан, көкөністер мен майонездердің қатал тізімінен тұрды.Бүгінгі таңда ең керемет ингредиенттермен және ең күтпеген нысандарда көптеген пісіру нұсқалары бар. Суреттерді, бейнелерді және қабаттарды қоюға арналған кеңестердің көмегімен бірнеше ондаған қадамдық рецепттер алма, жұмыртқа, желатин, ірімшік, сарымсақ, маринадталған қияр қосылған салат дайындауды ұсынады. Енді ескі жақсы «шалбардағы майшабақ» жаңа қонақтарды тек тамақтандырып қана қоймай, сонымен қатар оларды таң қалдыра алады!