Балық судың ластануына төзімді. Карп тұқымды отбасын басқарады. Бұл мектептегі балық, сол бір формада әр түрлі жастағы, салмағы мен салмағындағы таспалар өмір сүре алады, бірақ әсіресе ірі адамдар кішкентайлардан бөлек тұрады. Тұтас диета әртүрлі, ол жануар мен өсімдік тағамдарын қамтиды, ол сазанға іс жүзінде үзіліссіз тамақтанады, себебі бұл емдік емес балық. Карптың қатты тамақты ұнтақтайтын массажды фарингологиялық тістері бар. Сазанның жыныстық жетілу мерзімі үш жасқа толады. Бұл балықтардың өмір сүру ұзақтығы 50 жылға дейін жетуі мүмкін. Орташа салмақ шамамен 10 кг салмақ, бірақ салмағы 35-40 кг-ға дейін жетуі мүмкін, ал Оңтүстік Америка мен Таиландтың кейбір суларында салмағы 100 кг-ға дейін жетеді. Мұндай карпалар сиам деп аталады. Карп алғаш рет Азияда, яғни Қытайда пайда болды, ол азық-түлік үшін б.з. 1000-іне дейін қолданылды, уақыт өте келе сазан бүкіл әлемге белгілі болды. Бұл балық кездейсоқ сазан деп аталмайды. Тұтқыр тез өсіп, өте жемісті. Грек тіліндегі «тұқы» деген сөз «егін, жеміс» дегенді білдіреді. Шын мәнінде, тұқы - үйірленген тұқы. Сыртқы жағынан, тұқы шоқыр тұқы тәрізді, бірақ сарымсақ денесі төмен және қалың. Тұтас жеткілікті әдемі. Оның таразылары алтын сары, қараңғыда жеңіл, артқы жағында қараңғы.
Бұл балықтың ең танымал сорттары - қалың сазан, айна тәрізді және жалаңаш. Қалың сазанға таразылар денені бірқалыпты жабады, айна біркелкі емес, шашыраңқы таразыға ие және жалаңаш сазанға сәйкес, таразы жоқ. Сондай-ақ, сәндік әртүрлі карп - кои. Бұл алуан түрлі түсті бояумен ерекшеленеді - қызыл, сары, қызғылт, кейде көкшіл.
Адамдар үшін тұздықтар туралы не маңызды, балықтың пайдалы қасиеттері қандай? Ет сәбіз, тәтті, қалыпты сүйкімді. Карпда көп мөлшерде В дәрумені, C, А витамині, сондай-ақ адам организміне қажетті көптеген элементтер бар: калий, кальций, магний, фосфор, натрий, темір, йод, марганец, мыс, фтор, хром және т.б. Карп миға өте пайдалы, құрамында антиоксиданттар, В12 витамині бар, ол ДНҚ синтезін жақсартады, метаболизмге қатысады.
Тұқыдың тұтынуы теріні жақсартуға көмектеседі, ас қорыту мен жүйке жүйесіне пайдалы әсер етеді, қандағы қант мөлшерін реттейді. Фосфор клеткалардағы химиялық процестерге пайдалы әсер етеді.
Тұқы балықтарын тұтыну Қалқанша безінің проблемаларына көмектеседі, ағзаның төзімділігі мен өмірлік күштерін нығайтады, простата безінің ауруларын азайтады.
Карптың басқа балықтарға қатысты артықшылықтары бар. Тұздықта азықтың ас қорытуы өте қысқа ішекте өтеді, сондықтан сазан күшті ферментативті жүйеге ие. Тұқыдың тұтынуы адамның асқазан-ішек жолына әсер етеді, ішектің шлагбауына жол бермейді. Жалпы алғанда, балықты дайындағанда өте аз мөлшерде су жоғалады - 20% -дан кем, ет - екі есе көп, балықтың қасиеттері сақталады. Сондықтан балық өнімдері жұмсақ және шырынды, бұл асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдар үшін маңызды фактор болып табылады.
Ет балықының тұздықтары мырыш пен күкірттің үлкен мөлшерін қамтиды. Цинк адамның өсуін реттейді, әсіресе балалар, қартаю үдерістерін болдырмайды, иммунитетті нығайтады, күшті антитоксическое және вирусқа қарсы қасиеттерге ие, сүйектерді қалыптастыруға әсер етеді, жараларды емдеуге мүмкіндік береді, простаттың ықтималдығын азайтады. Күкірт адам ағзасына уытты заттар мен вирустардан құтылуға көмектеседі, қоректік заттардың жақсы сіңірілуіне ықпал етеді.
Тұқыдың, демек, балықтың пайдалы қасиеттерін тұтыну, сазан кальций мен фосфорды сүйектерден, әсіресе егде жастағы адамдардың остеопороздың алдын алуға көмектесетін процестерді кешіктіреді. Бұл тұздықта адам ағзасына өте жақсы сіңетін кальций мен фосфор тұздарының теңгерілген саны бар. Тұтас етінің тұтынуы организмдегі оттегі теңдігін сақтауға көмектеседі, артритпен ауруды болдырмайды.
Карп жүрек-қантамырлық жүйесін тұрақтандырады, жүрек-қан тамырлары мен кенеттен қайтыс болу қаупін азайтады. Сондай-ақ, балықтың көптеген түрлеріне ұқсас тұқы, аз калориялы тағам болып табылады, яғни бұл олардың фигурасын бақылайтын адамдарға жарамды.
Бірақ сапалы және жаңа піскен балықты ғана жеуге болады. Егер балық бірінші балғындық болмаса, денеңізге зиян келтіруі мүмкін. Сондықтан оң балықты қалай таңдауға болатынын білейік.
Тірі балық сатып алудың ең сенімді жолы. Аквариумда балық аулақ болу керек, бірақ мобильді. Егер тірі балық сатып алмасаңыз, келесі кеңестерді орындаңыз.
Алдымен гелияларды тексеріңіз. Олар жарқын қызыл немесе ашық қызғылт болуы керек, бірақ ешбір жағдайда олар қараңғы немесе қара, және олар дақтар немесе шырыш болмауы керек. Жалаңаштарды бір-бірімен жаппау керек.
Екіншіден, екі көзді де қараңыз. Жаңа піскен балықтың көзі дөңес және мөлдір болуы керек, бірақ ешбір жағдайда лас, кептіргіш немесе құрғақ болуы керек. Егер көзге су әлі де жетсе, онда балықтың сапасы да таза.
Үшіншіден, таразыларды тексеріңіз. Ол дымқыл болуы керек, егер таразы мықты, құрғақ болса, онда балық ұзақ уақыт бойы сусыз қалады, сондықтан ол ескірген. Балықтың терісі зақымдалмауы керек, табиғи түсі болуы керек, оған арналған былғары мөлдір болуы керек. Егер тері бозарған, жабысқақ, өзгерген түс болса, балық - жаман емес.
Төртіншіден, иісі мен балықты сезінеді. Балғын балық қатты және күрт иісі болмауы керек, оның иісі өте жеңіл және жаңа болуы керек. Түйісу үшін асқазан жұмсақ болуы керек, бірақ серпімді болуы керек - бұл саусақтардан тесу керек. Балықтың артқы жағы асқазанға қарағанда біршама қиын болуы керек, бірақ тым қатты емес. Балықта қанның дақтары көп болмауы керек - бұл балық дұрыс тасымалданбаған немесе ауырған. Балық жағалауын бүгілмеуі және құрғауы керек. Ақжелілер бір-біріне жабысып қалмауы керек. Балықты бас және құйрықтан алыңыз және сәл бүктелген - ол жұмсақ итеруі керек, бірақ үзбеу керек.
Бесіншіден, аязға назар аударыңыз. Мұз қатудан кейін, мұз глазға ұқсап, зақымдалмауы керек, әйтпесе оны қайта мұздату туралы айтуға болады. Құрғақ болған кезде, балық өте қатты болуы керек. Басқа түстің немесе ақ дақтардың патақтары бар балықты ауламаңыз - бұл бүлінуді немесе аязды көрсетеді. Сынған филе бірнеше рет мұздағанын айтады. Сатушыдан балықтың сапасы мен сақтау мерзімі туралы құжаттар сұралуы мүмкін.
Егер сіз балықты сатып алып, оны үйде қиып алған болсаңыз, сүйектердің етден бөлінгенін білдіңіз, сонда сіз балықты таңдағанда қате жібердіңіз.
Есіңізде болсын, сатушылар көбінесе сатып алушыны алдау үшін әртүрлі тәсілдерді қолданады. Балықты дәлелденген жерлерде сатып алыңыз, әрі өте абай болыңыз. Енді сіз балықтың тұздықтарының пайдалы қасиеттерін біліп, сау болыңыз!