- Қойдың шоқтары - 1 кг
- Консервіленген қызанақ - 6 дана
- Болгар бұрышы - 2 дана
- Картоп - 3 дана
- Қойдың майы - 1 дәміне қарай
- Қант және тұз - 1 дәміне қарай
- Бұрышты жағу - 1 дәміне қарай
- Құрғақ қызыл шарап - 200 миллилитр
- Зімбір, см - 5 дана
- Жасылдандыру - 1 дәміне қарай
1. Майлы майды алдын ала қыздырылған зәйтүн майына салыңыз және оны суға батырыңыз. Шаңсорғыштарды тастайды (олар дәмді емес). Біз ет табаға салып, оны жоғары температурада қуырамыз, оны араластырыңыз. Содан кейін біз етті алып тастаймыз, оны біраз уақытқа қалдырыңыз. 2. Біз үлкен бөліктерге қызанақ кесіп, оларды қуыру табаға салыңыз, оларды қуырамыз. Егер қызанақ сақталған болса, онда оларды тек қайнатыңыз. Туралған бұрыш қосыңыз. 3. Біз етті қуыруға арналған табаға қайтарамыз, шарап құйыңыз. Қант, бұрыш және тұз қосыңыз. Қосылған бұрыш қосыңыз. Біз қайнатамыз. Мұнда көкөністі қосамыз. Шамамен 35 минут шамасында кішкене өрт пайда болады. 4. Картопты тазалап, кішкене ылғалдылығында сығыңыз. Зімбір қосайық. Шарапты құйыңыз (50 мл). 5. Ет дерлік дайын. Картоп етге қосылады, бәрі араласады. Біз тағы он бес минутты дайындаймыз. 6. Тағам дайын. Біз табақтарға ауысып, үстелге қызмет ете аламыз.
Қызметтер: 6