Маринадталған қызылша Дәстүрлі түрде, егін орақ түсіп жатқан кезде жазда немесе күзде көкөністерді егу дәстүрге айналады. Бірақ, бұл жыл бойы, әсіресе қызылша, қырыққабат, сәбіз сияқты көкөністермен жасалмайды. Мен қызылша қуыруды ұсынамын. Бұл рецепт көп мөлшерде консервілерді сақтау үшін еш жерде жоқ адамдар үшін пайдалы. Сонымен қатар, жаңа маринадтар, оларда витаминдер мен қоректік заттар көп. Мұндай қызылша ет тағамдары үшін бөтелке ыдысы ретінде және винагрет дайындауға арналған.
Құрамы:- 1000 г Beetroot
- Су 1 л
- Қант 10 г.
- Тұз 1 шай қасық.
- Үстел сірке суы 2 ас қасық. л.
- Бұрышты хош иісті 6 дана.
- Бұршақ қара бұрышы бар 6 дана.
- Бай жапырағы 1 дана.
- Карнация 2 дана.
- Дәмқайнатылған жер 0,3 шай қасық.
- 1-қадам Маринадталған қызылшаны дайындау үшін сізге қараңғы шыршаның түсі, суы, сірке суы 9%, қант, тұз, қара және хош иісті бұрыш, бұршақ бүршігі, лавр жапырағы және даршынның жаңғақ қызылшасын алу керек.
- 2-ші қадам Қуыршықтарды суық сумен жуып, қайнатыңыз, ыстықты азайтыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз және қайтадан суық суға құйыңыз.
- 3-қадам Түбір көкөністер мен тілімдерге немесе текшелерге кесіңіз.
- 4-қадам Қылқаны стерильденген банкаларға салыңыз.
- 5-қадам Эмаль кастрюліндегі суды қайнатыңыз, қант пен тұзды ерітіңіз, дәмдеуіштерді салып, 10 минут қайнатыңыз және сірке құйыңыз.
- 6-қадам Толтырылған банка толтырыңыз тұздықта.
- 7-қадам Ыдыстарды қайнатылған қақпақтармен жабыңыз және оларды қайнаған суға зарарсыздандырыңыз: 0,5 литр сыйымдылығы 10 минут, сыйымдылығы 1 литр - 15 минут, содан кейін дереу тығын.