- Маргарин - 125 грамм
- Ұн - 250 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Сол - 1 шымшу
- Тауық еті - 1 дана (бір пісірілген тауықпен)
- Шампаньондар - 500 грамм (толтыру)
- Пияз - 1 дана (салқындату)
- Май - 30 грамм (толтыру)
- Тұз, бұрыш - дәміне қарай (толтыру)
- Мускат жаңғағы, сарымсақ ұнтағы - дәміне қарай (толтырады)
- Құрғақ саңырауқұлақ сорпасы - 2-ші қабат. қасық (толтыру)
- Крем - 250 миллилитр (құйылатын)
- Жұмыртқа - 2 дана (құйылған)
- Пармезан ірімшігі - 100 грамм (құйылған)
- Бұрыш, тұз, мускат жаңғағы - дәміне қарай (құйып)
1. Сіз қамырды қолмен немесе комбайнмен жасауға болады. Ұнды тұзбен сілкіп, оны өңдеушіге толтырыңыз. Маргарин кесектерге кесіп, ұн қосыңыз. Сары маймен ұн қиыршыққа ұсақтауға тиіс. Ұнды сары маймен пісіріңіз және пышақпен қолмен бола аласыз. 2. Жұмыртқаны ұрып, маймен бірге ұнға қосыңыз. Қамырды илеңіз. Қамырды үстелге қойыңыз да, допты рулаңыз. 3. Кішкене тартылыспен қамырды пісіретін табаққа салыңыз. Барлық түбін жабыңыз және юбкаларды жасаңыз. Тоқтатқыштар қысқышты жасайды. Тоңазытқышта 40 минут пішінді қамырға салыңыз 4. Толтыру үшін ет кесектерге кесіңіз. 10-12 бірлік саңырауқұлақты таңдаңыз және біздің торт үстіне безендіру үшін әдемі тілімдерге кесіңіз. Қалған саңырауқұлақтарды кесіңіз. Пиязды және майдалап тураңыз. 5. Ыстық маймен қуыру табада, пиязды мөлдір етіп қуырып, барлық саңырауқұлақтарды қосыңыз. Барлық сұйықтық буланғанға дейін саңырауқұлақтарды қуырыңыз. Саңырауқұлақтар қуырылған кезде, кесектерді безендіріңіз. Қалған массада құрғақ саңырауқұлақ сорпасын салып, ет қосыңыз. Тұз және бұрыш толтыру. 6. Толтырма және қамыр дайын. Толтыруды дайындау әлі қалады. Жұмыртқаны тұзбен бұраңыз. Бұрыш пен мускат жаңғағын қосыңыз. Қабыршықтануды тоқтатпаңыз, қоспаға қоспаңыз. Сыраны тартпаңыз және пастаға қосыңыз. Толтырғышты жақсылап араластырыңыз. 7. Қамырға қойылған ет және саңырауқұлақтарды толтырып, қалыптың түбінен тураңыз. 8. Толтырылған құйып құйыңыз. Саңырауқұлақтарды безендіруге дайындалғандар жоғарыдан тарайды және оларды толтыруға аздап басады. Пешті 230 градусқа дейін қыздырып, тортты шамамен 15 минут пісіріңіз. Содан кейін температураны 200 градусқа дейін азайтып, тортты қызғылт қабыққа пісіріңіз. Тортты пішінде 10 мин қалдырыңыз. Содан кейін оны ыдысқа салыңыз да, осы ғажайыпты жей беріңіз.
Серверлер: 8-10