- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- Макарон Гемелли немесе басқа қысқа спиральдық макарон - 360 грамм
- құрғақ ақ саңырауқұлақтар - 30 грамм
- май - 4 дана. қасықтар
- шөптер - 1 дана
- құрғақ ақ шарап - 1/2 шыныаяқ
- саңырауқұлақтар - 300 грамм
- Шиитаке саңырауқұлақтары - 240 грамм
- жаңа пияз - 1-ші ст. қасық
- Құрылған Пармезан - 1/4 шыны
Үлкен кастрюльде қайнаған тұзды суда макарон дайын болғанға дейін қайнатыңыз, суды ағызып, табаға салыңыз. Бір жаққа қойыңыз. Макарон дайындалған кезде, кішкене ыдыста саңырауқұлақтарды жұмсақ болғанға дейін 15 минут ішінде ыстық суға дейін 1 1/2 кесе араластырыңыз. Дегенмен, орташа қайнаған үстінде үлкен қуыруға арналған табада 1 ас қасық майын ерітіңіз. Шұңқырларды, маусымды тұз және бұрыш қосыңыз. Пияз 3-тен 4 минутқа дейін жұмсартыла бастағанша пісіріңіз, араластырыңыз. Шарапты қосып, сұйықтық буланғанша пісіріңіз, 3-5 минут. Саңырауқұлақтарды қосып, саңырауқұлақтарды шиите. Орташа ыстықта пісіріңіз, саңырауқұлақтар жұмсақ болғанша және 6-дан 8 минутқа дейін қызарғанша араластырыңыз. Ақ саңырауқұлақтарды, олардың суығаннан кейін қалған сұйықтықты және қуырылған табаға қосыңыз. Сұйықтық 2-ден 4 минутқа дейін азайғанға дейін пісіріңіз, араластырыңыз. Қоспаны паста табаға салыңыз. Пармесан мен қалған май қосып, араластырыңыз. Тұз және бұрыш қосылған маусым, пармезан ірімшігі бар.
Серверлер: 4