Тауық асқазанының рецептілерін әлемнің көптеген аспаздық кітаптарынан табуға болады. Еуропада ыдыс-аяқтар картоп пюресі бар бүйір тағам ретінде қызмет етеді. Францияда жылы тауық асқабақтарынан салат жасайды, ал итальяндықтар бұл нәзіктен дәм татады. Кореяда тауық асқабақтарынан жасалған ыдыс-аяқтардың рецептері негізінен өткір соя тұздығымен біріктіріледі.
- Қуырылған тауық асқазандарының салаты
- Корей тілінде тауық асқазандары
- Тағамдық асқазан көп мөлшерде
Рецепт № 1. Қуырылған тауық асқазандарының салаты
Дәмді, нәзік және өте қанағаттанарлық. Қуырылған тауық асқазанының рецепті мерекелік банкеттерге және қарапайым отбасылық түскі асқа пайдалануға болады.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық асқабақтары - 0,5 кг
- Орташа сәбіз - 2 дана.
- пияз - 2 дана.
- маринадталған қияр - 3 дана
- жасыл бұршақ - 1 шыныаяқ
- майонез
- жасыл безендіру
- қуыруға арналған өсімдік майы.
Дайындау әдісі:
- жақсылап шайыңыз және тауық асқазандарын тазалаңыз. Рецепт 10 минут ішінде жүзеге асуы мүмкін, бірақ бұған дейін жұмсақ болғанға дейін асқазанды қайнатыңыз. Бұл 2 сағатқа дейін созылуы мүмкін. Негізгі ингредиент дайын болғанда, оны жолақтарға кесіңіз;
- пияз және сәбіз кесектерін. Табада қуырыңыз. Асқазанды қосып, бәрін бірге араластырыңыз;
- Шығарыңыз қияр. Қуыруға арналған табаның, қиярдың және жасыл бұршақтың мазмұнын салат ыдысында араластырыңыз;
- Майонезбен маусымы, жасыл безендіріңіз, үстелге ыстық немесе салқын түрде қызмет етіңіз.
Нөмірдің рецепті 2. Корей тілінде тауық асқазандары
Фанаттарға арналған корей тілінде тауық асқазанының рецепті міндетті түрде бағаланады.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық асқабақтары - 0,5 кг
- тауық сорпасы - 0,5 кесе
- сарымсақ - 6 тіс
- пияз - 1 дана
- қызыл бұрыш
- cilantro
- соя тұздығы
- көкөністер
- тұз.
Дайындау әдісі:
- алдымен тазалап, тауық асқазын шайыңыз. Тұздалған суға дейін жарты пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Жолақтарға кесіңіз;
- пияз бен сарымсақты кесіңіз. Қуыруға арналған табада пиязды қуырыңыз. Асқазанды қосып, тауық сорпасын құйыңыз. 10 минут ішінде төмен температурада пісіріңіз;
- соя соусы, сарымсақ, бұрыш, дәміңізге басқа да дәмдеуіштер қосыңыз. Басқа 5 минут қайнатыңыз. Жасыл қосып, өшіріңіз. Қуырылған тауық асқазандары корей стилінде күріш кеспесі немесе спаржа түрінде беріледі.
Рецепт № 3. Тағамдық асқазан көп мөлшерде
Егер сізде мультивардер сияқты ғажайып құрылғы болса, тауық асқабақтарына арналған осы рецептді жақсы көресіз.
Қажетті ингредиенттер:
- тауық асқазандары - 1 кг
- пияз - 1 дана
- сәбіз - 1 дана
- Болгар бұрышы - 1 дана
- қызанақ - 2 дана
- лавр жапырағы
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау әдісі:
- біз асқазанды, пиязды, сәбізді тазалаймыз және қиып аламыз;
- қызанақ пен бұрышты кесектерге бөліңіз;
- асқазан мен көкөністерді ыдысқа қойыңыз. Су, дәмдеуіштер, лавр жапырағы қосыңыз. Көптемесін айналдыру режиміне «сөндіру»;
- біз тауық асқазандарына картоп немесе күрішпен қызмет етеміз.
Тауық асқазалары - ет өнімдерін ұнататын белгілі бір өнім. Көргеніңіздей, тауық асқазан ыдысындағы тағамдар кез-келген талғамды қанағаттандырады. Сондықтан теориядан тәжірибеге көшуге асығыңыз.