Дәмді салат Пияз салаты бар сарымсақ салаты итальяндық ас үйдің арқасында кеңінен танымал. Сізге дәстүрлі итальяндық ингредиенттер жиынтығы бар ерекше салатты ұсынамын: апельсиндер, қызыл пияз, жасыл салат - Марокко түрінде: корица және мускат жаңғағы соустарға қосылып, карамелизделген пияз. Бұл салат өзі дәмді, сондай-ақ ет немесе құс үшін түпнұсқа гарнир ретінде қызмет ете алады. Салат жапырақтары ретінде сіз әдеттегі қырыққабат салатын, сондай-ақ сарқыраманы, руколаны, шелекті немесе шпинатын қолдануға болады.
Құрамы:- Қызғылт сары 2 дана.
- Пияз күлгін 1 дана.
- Салат жасыл 1 шоқты
- Зәйтүн майы 150 мл
- 40 мл қара бальзамдық сірке суы
- Мясистің құрамында 0,25 шай қасық ұнтағы бар.
- Тұз 1 шөкім
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- 1-қадам Салат жасау үшін біз қажет: апельсин, қызыл пияз, зәйтүн майы, бальзам сірке, даршын, мускат, жасыл салат.
- 2-қадам Зәйтүн майы бальзам сірке суы мен дәмдеуіштермен араластырыңыз.
- 3-ші қадам Орхандар майдалап тұрып, алдымен қызғылт-сары түстерді жасайды, сосын, қызғылт түсті пішінді қайталайды, ақ қабымен бірге қыртысты кесіп алыңыз. Апельсиндер саны аз болған жағдайда үлкен болуы мүмкін.
- 4-қадам Үлкен пиязды тазалап, қалың шеңберлерге кесіңіз.
- 5-қадам Тұздықтағы пиязды құйып, оларды фольгамен жабылған параққа қойыңыз. Жұмсақ және жеңіл қызарғанша пеште пісіріңіз (10-15 минут).
- 6-шы қадам Орхандар ыдысқа салынып, қалған тұздыққа құйылып, тоңазытқышта жарты сағатқа қойылады. Апельсинді сіңдіру бірнеше сағатқа созылуы мүмкін, егер бұл алдын-ала қажет болса.
- 7-қадам Салаттардағы жуылған және кептірілген жапырақтарды ыдысқа салыңыз, тұздықтан алынған апельсин кружкаларын салыңыз, сақинаға бөлшектелген пиязды безендіріңіз, қажет болған жағдайда үстіне шағын мөлшерде тұздық құйыңыз.