Пісірілген сәбізден жасалған тортты рецепті Сәбіз адамзаттың шамамен 3000 жыл бойы жақсы көреді. Рас, Еуропада XII ғасырда сәбіз адамдарға қарағанда жылқыларды көп тұтынғанша, ал қайнаған испандықтар сірке және зәйтүн майымен сәбізге қызмет етпеді. Шамамен бір мезгілде итальяндықтар оны балмен дайындап, десертке қызмет етті. Егер Испанияда және Италияда сәбіз тағамға арналған болса, онда Англияда осы көкөністердің жапырақтары шашпен безендірілген. Айтпақшы, сәбіз бастапқыда қызғылт түсті болды. Заманауи Ауғанстан аумағында өсіп келе жатқан жабайы сәбіз күлгін болды, тек бақшаның эксперименттері нәтижесінде ол алғашқы ақшыл ақ, содан кейін қызыл болды, содан кейін ғана ашық сарғыш болды. Бұл «сәбіз» түсі каротин мен Даниядан келген ғалымдар арқасында пайда болды. Тәтті және шырынды - ол мыңдаған ыдыс-аяқтың құрамына және, әрине, тәуелсіз тағам ретінде тығыз орналасқан. Сәбіз тұздықта немесе салатта ингредиент ретінде жұмыс істей алады. Бұл көкөніс сорпа, екінші жолы және де десертте керемет көрінеді.
Құрамы:- Сәбіз 300 г.
- Бал 2 ас қасық. л.
- Бадам 50 г.
- Май 120 г
- Бидай ұны 240 г
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Пісіретін ұнтақ 2 шай қасық.
- Тұз 1 шөкім
- Қоңыр қант 4 шай қасық.
- Қант, ваниль 15 г
- 1-қадам Бұл тортты алу үшін: сәбіз, бадам, сары май, бал, қоңыр немесе ақ қант, ұнтақ, ұн.
- 2-қадам Ең алдымен сәбізді дайындауға (қайнату сәтінен бастап 30 минут бойы пісіріңіз). Дегенмен, сәбіз пісіріңіз, жұмыртқаның ағындарын тұзбен шайыңыз.
- 3-қадам Сары май мен балды ерітіңіз.
- 4-қадам Шикі бадам суық суға толып, 15 мин қалдырады. Содан кейін теріні бөліп, әрбір бадамды екіге бөліңіз.
- 5-қадам Қуырылған пісірілген сәбізді алып тастап, кішкене ылғалдылығымен үккіштеңіз.
- 6-қадам. Терең табаққа салып, жұмыртқаның жұмыртқаларын еріген сары май мен бал, қант пен ванильмен біріктіріңіз.
- 7-қадам Салмағытталған сәбіз мен бадам массаға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.
- 8-қадам Бұдан кейін массада қамырды үнемі араластырып ұн мен ұнтақ ұнтағын енгізіңіз.
- 9-қадам Торт үлгіні сары маймен майлаңыз (силиконды пішінді майлаңыз) және оны қамырмен толтырыңыз. Жоғарғы бадаммен безендірілген. Құймақ пеші алдын ала қыздырылған 170 ° C пеште 20-30 минут ішінде пісіреді.
- 10-қадам. Пішіннен дайын тортты оңай бөліп алу үшін - пышақтың жүзін торттың шетінде және қабырға қабырғасының арасынан өткізіңіз. Содан кейін пішінді жалпақ табақпен жабыңыз, мықтап басыңыз және қалыпты аударыңыз. Тортты сәл салқындатып, үстелге қызмет етіңіз.