- алма - 4 дана
- май - 2 дана. қасықтар
- қант - 3 дана. қасықтар
- даршын - 1/2 шай қасық
- лимон шырыны - - дәміне қарай
- Құймақ үшін: жұмыртқа - 4 дана
- Ricotta - 1 1/3 куб
- қант - 1 1/2 Арт. қасықтар
- лимон қабығы - 1 1/2 Арт. қасықтар
- ұн - 1/2 кесе
1. Пешті 95 градусқа дейін қыздырыңыз. Алма пиллинг, қабығы және тілімдерге кесіңіз. 2. Ірі қуыру табада алманың жұмсартылғанға дейін 5 минут бойы араластырып, жоғары температурада сары майға алма салыңыз. Қант пен даршын қосылған алма себіңіз, орташа температурада пісіріңіз, кейде араластырады, олар жұмсақ болғанға дейін 5-10 минутқа дейін. Лимон шырынын араластырыңыз және қоспаны жылы ұстаңыз. 3. Құймақ жасаңыз. Жұмыртқаларды тұмсыққа және сарыларға бөліңіз. Ыдысқа жұмыртқа сарысы, рикотта ірімшігі, қант және лимон дәмін ұру керек. Ұнды қосып, қоспаны араластырыңыз. Басқа ыдыста, электрлі араластырғышпен тұз шөкімімен жұмыртқаның ақтығы ұрыпты. Сары қоспасқа төртінші қоспа қосып, қалған ақуыздарды қосып, абайлап араластырыңыз. 4. Қуыруға арналған табаны орташа температурада қыздырып, май қосыңыз. Май жеткілікті ыстық болғанда, қамырды ыдысқа құйыңыз, 1 порция үшін 1/4 шыныаяқ қойыңыз да, құймақтарды алтынға дейін екі жағына 1-2 минут пісіріңіз. Қажет болса қосымша май қосыңыз. Дайын пюрені ыдысқа салып, жылыту үшін алдын ала қыздырылған пешке қойыңыз. Қуырылған алма мен картоп сироптары бар жемістерге қызмет етіңіз.
Қызметтер: 3