- картоп - 500 грамм
- балық - 300 грамм
- орташа өлшемді шам - 1 дана
- жұмыртқа - 1 дана
- ұн - 50 грамм
- нанның үлестірімі - 50 грамм
- май - 1 1/2 Арт. қасықтар
- каперсы - 3 шай қасық
- жаңа петрушка - 2 3/4 Арт. қасықтар
- Тұз - 3/4 шай қасық
- Қара қара бұрыш - 1/8 шай қасық
- сүт - 160 миллилитр
- сары май - 2 1/4 Арт. қасықтар (қуыру үшін)
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар (қуыру үшін)
1. Піскенше картопты пісіріп, тұздалған суда 18 минут қайнатыңыз. 2. Балықты сүтке 5-7 минут салып, тигізбеңіз. Пиязды пиязды пісіріп, пісіріңіз. Сүтті балықтан алып, оны шанышқымен шайыңыз. Сүт картоп пюресін пісіруге арналған сүт салынады. Туралған пиязды сары майда ашық болғанға дейін қуырыңыз. 3. Майдалап туралған пиязды сары майдың жартысын ашық болғанға дейін қуырыңыз. 4. Балықтан қалған картопқа қалған сары май мен сүтті қосыңыз. Картоп пюресі картоптың дәйектілігі үшін картопты шиеленістіріңіз. Тұз және бұрыш қосыңыз. 5. Балықты араластырыңыз, картопты, пиязды пюре, майдалап туралған ақжелкен мен майдалап туралған құймақтарды қосып, тұз бен бұрыш қосыңыз. 6. Алынған массадан пирожныйлар жасау, полиэтилен пленкамен жабу және жарты сағатқа тоңазытқышқа қою. 7. Тоңазытқыштан пішінді алыңыз, ұнға құйыңыз, жұмыртқа мен ракпен құйыңыз. Сары майда немесе грильде қуыру керек. 8. Тәтті чили тұздығы немесе салатпен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 4