Күтпеген соус Кейбір тұздықтар мен пасталар тұрақты қызығушылық тудырады, өйткені майонезді жұмыртқасыз, жануар майсыз сүтті, сүтсіз қаймақты елестету қиын. Дегенмен, аспаздық индустрияда аналогтар ұзақ уақыт бойы табылып, дәмі басқа денеге пайда әкелетін майлы тағамдарды жақсы ауыстырады. Оларды лауазымында толық пайдалануға болады. Сүтсіз қаймақ күнбағыс тұқымынан дайындалады. Олардың биологиялық құндылығы жұмыртқаға және етге қарағанда жоғары болып табылады және олар тезірек және оңай сіңеді. Тұқымдардағы кейбір заттардың арқасында тері мен шырышты қабаттар жақсарып, қышқыл-негіз балансы қалыпқа келтіріледі. Дәстүрлі қаймақ алмастырғыш ретінде, салаттар мен сорпаларда тұқым тұздығы қолданыла алады. Дәмі үшін, мен сарымсақ тұзын қосып аламын, бірақ егер құймақ немесе басқа да ұқсас ыдыс-аяқтың қаймақты пайдалану керек болса, әдеттегі тұзды алуыңыз керек.
Құрамы:- Күнбағыс тұқымы 70 г
- Су 185 мл
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Лимон шырыны 2 ас қасық. л.
- 1-қадам Қаймақ дайындау үшін келесі ингредиенттерді алыңыз: тазартылған күнбағыс тұқымының 2/3 кесе, пісірілген және салқындатылған су, тұз (қажет болғанда сарымсақ және шөптермен), лимон шырыны.
- 2-ші қадам Тұздық тұқымдар блендерде немесе диірменде ұнтақталады.
- 3-қадам Залем тұқымдарды сумен шайып, жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз.
- 4-қадам Су астындағы немесе стационарлы блендер көмегімен, құмды қалыңдататынға дейін және түйіршіктер біркелкі массаға дейін азайғанға дейін, қоспаны 5 минут ішінде немесе одан да көп қосып қоюға болады.
- 5-ші қадам Сіз ыдыстарды толтыру немесе сақтау үшін құмыраға құю үшін қаймақты дереу қолдануға болады. Тоңазытқышта бұл қаймақ 2 күнге дейін сақталады.