Сүтпен құймақ қалай пісіруге болады: тәтті құймақтарды жасау үшін классикалық және ерекше рецептер

Сүтке арналған құймақ - бұл экзотикалық өнімдерге, көп уақытты және шеф-аспаздық таланттарды қажет етпейтін үй пісірілген тауарлардың танымал және танымал түрі. Бұл тағамның құрамдас бөліктері әрдайым еңбекқор үй шаруасындағы әйелдерге ғана емес, сонымен қатар жалғыз баклажанның тоңазытқышы үшін де қолжетімді болады және тамақ дайындау процесін дерлік біріншіден тіпті өз асына пісіру үшін ғана асүйге барған адамдарға үйрету мүмкін немесе кофе.

Сүтдегі құймақ: фотосуретті біртіндеп рецепт

Осылайша пісірілген құймақ пішінді өте жақсы ұстайды, қуыруға арналған табаға жабыспаңыз және керемет бұрылыңыз. Бұған өте жоғары мөлшердегі сүттің қолданылуы арқылы қол жеткізуге болады. Сынақ керемет икемділік пен жағымды серпімділік береді. Дәмдеуіштердің табиғи хош иісін жақсарту үшін ұнға өз дәмі бар дәмдеуіштерді немесе басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл қосымша кәдімгі құймақ түпнұсқа және ерекше тәтті тағамға айналады.

Қажетті ингредиенттер:

• Бидай ұны - 450 г
• сүт 6% - 625 мл
• тазартылған күнбағыс майы - 2 ас қасық
• жұмыртқа - 4 дана
• қант - 3 ас қасық
• тұз - 2/3 шай қасық
• пісіру ұнтағы - 2/3 шай қасық

Қадамдық нұсқаулық

1. Ас үй құйып, ұнды пісіретін ұнтақпен біріктіріңіз.

   Сүтті құймақ ұнға құйып алу

2. Жеке контейнерде сүт құйыңыз, оған тұзды және қант ерітіңіз, жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.

3. Кішкене бөліктерде ұн қосып, жеткілікті шайғышты тез илеңіз. Ақыр соңында күнбағыс майына иіссіз араластырыңыз. Массасы тым қалың және толығымен біркелкі болмауы керек. Жартылай дайын өнім 2-ден 8 сағатқа дейін созылсын, содан кейін құймақтарды пісіре бастаңыз.

4. Маргаринмен майланған ыстық ыдысқа, қамырдың бір бөлігін құйыңыз, әдемі алтын түске дейін екі жағына қуырыңыз.

5. Қызмет көрсетер алдында құймақтарды бұршақпен салыңыз, қосымша жұмсақтықты таратыңыз, су ваннасында суда май сіңіріп, өзіңізге ұнатыңыз.

Үйде сүтпен құйылған құймақ қалай жасалады?

Бұл рецептке сәйкес дайындалған құймақ кез-келген тұзды қоспамен толтыруға өте ыңғайлы. Құймақтарға арналған икемді және тығыз қамыр пюрелді қуырылған, шырынды саңырауқұлақтармен, майлы татымды етпен, қызыл уылдырықпен немесе картоппен орап алсаңыз да, оны жыртып алмайды.

Қажетті ингредиенттер:

• пастерленген сүт - 1 ас қасық
• су - 700 мл қайнаған + 200 мл қайнаған су
• Қосымша сынық бидай ұны - ½ кг
• жұмыртқа - 2 дана
• тұз - ½ шай қасық
• сода - 1/2 шай қасық

Қадамдық нұсқаулық

1. Тұз, сода және ұнтақталған ұн терең контейнерге салып, жақсылап араластырыңыз.
2. Суды бөлме температурасында құйыңыз және араластырғышпен орташа жылдамдықпен 5 минут бойы мұқият шайқаңыз.
3. Сүт қосып, қопсытуды жалғастырыңыз, содан кейін қайнаған суға құйыңыз, араластырыңыз және жеңіл суытыңыз.
4. Жылы ұн қоспасында жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша араластырыңыз. Аяқталған сынақта бір түйіршік немесе таяқша болмауы керек.
5. Қуыруға арналған табаны біраз қуырып, пісіре бастаңыз. Әр құймақты екі жағынан 1,5 минут бойы қуырыңыз.
6. Үстелде пісірілген тауарлардың орнына ыстық болып, сәл салқын, өз дәмін татып, туысқандарыңыздың құймақтарын негізгі екінші тағам ретінде ұсыныңыз.

Сүтпен құймақ қалай пісіруге болады

Рецептке сәйкес, қайнатпа құймақтарының құрамына сүт ғана емес, су да кіреді. Сұйықтықтың осы комбинациясына байланысты қамыр ағымды өте жақсы ағып кетеді, ол өте жұқа қабаты бар ыдысқа біркелкі таратылады және айналдыру процесінде жыртылмайды.

Қажетті ингредиенттер:

• сүт 1,5% - 2 ас қасық
• тік қайнаған су - 1 ас қасық
• ұн - 400 г
• жұмыртқа - 3 дана
• қант - 1 ас қасық
• өсімдік майы - 3 ас қасық
• тұз - ½ шай қасық
• пісіру ұнтағы

Қадамдық нұсқаулық

1. Жұмыртқа шанышқымен сәл сығылады, ұнтақталған ұнды, тұзды, қантты және пісіру ұнтағын қосыңыз. Қоспаның дәйектілігі әдетте құймақ үшін дайындалған қамырдың тығыздығына ұқсас болуы керек. Соңында, бір стақан қайнаған су құйып, барлық компоненттер біртекті массаға айналады.
2. Өрттен шойын ыдысын шығарып, оны маймен майлаңыз да, құймақ пісіре бастаңыз.
3. Үлкен кастрюльді қамырды көтеріп, оны түбіне құйыңыз, бір жағына бір минут қайнатыңыз, екіншісіне салыңыз.
4. Конверттер табақшасына салып дайындалған құймақ, жидектермен безендіріліп, сироппен бірге жұмыс істейді.

Сүтдегі құймақ саңылаулармен жұқа: фотосуреті бар рецепт

Құймақтарға арналған қамырды өте нәзік, нәзік және шілтерге айналдырып, оған әрдайым жарты сағат бойы тұруға рұқсат етіледі. Осы уақыт ішінде ашытқы процесінде әртүрлі пішіндегі әдемі тесіктерге айналатын көпіршіктер пайда болады.

Қажетті ингредиенттер:

• сүт 1,5% - 1 литр
• бидай ұны - 3 ас қасық
• қант - 3 ас қасық
• жұмыртқа - 3 дана
• тұз - ½ шай қасық
• сода - 1 шай қасық
• күнбағыс майы - 2 ас қасық

Қадамдық нұсқаулық

1. Сүт эмальді контейнерге құйып, орташа температурада аздап қызады, бірақ қайнатпаңыз. Температурасы шамамен 45 ° C болуы керек.
2. Қант, жұмыртқа мен тұзды жылы сұйыққа мұқият енгізіңіз. Барлық ингредиенттерді күшті, әуе көбікте араластырғышпен шайқаңыз.
3. Ұнды, содады қосып, қамырды жұмыртқаны майы араластырып, жұмыртқалар мен тұздар болмайды. Ақыр соңында, өсімдік майына құйып, жақсылап араластырыңыз. Сынақты шамамен жарты сағат бойы ұстаңыз.
4. Қуыруға арналған табаны маргаринмен қуырыңыз және құймақтарды пісіре бастаңыз. Қамырды қыздырылған бетіне құйыңыз, оны біркелкі жұқа қабатқа бөліңіз және екі жағынан алтын түстен қуырыңыз.
5. Құймақтарды қызмет көрсететін табаққа таратып, оны үстелге қызмет ету жақсы.

Сүтпен құймақ: классикалық рецепт

Осылайша дайындалған құймақ өте қоректік және қоректік. Қамыр құрылымды тығыздығын және жағымды, жұмсақ консистенцияны, жұмсақ, нәзік дәмді және жағымды, нәзік хош иісті үйлестіреді.

Қажетті ингредиенттер:

• қант - 2 ас қасық
• пастерленген сүт - 1 литр
• жұмыртқа - 2 дана
• май - 100 г
• күнбағыс майы - 100 мл
• ұн - 750 г

Қадамдық нұсқаулық

1. Астық асты арқылы бидай ұнын терең керамикалық ыдысқа айналдырыңыз.
2. Жеке ыдыста шикі жұмыртқаны қойып, оларды қант, тұзбен біріктіріп, күшті, ақ көбікке ұрып тастаңыз. Содан кейін жұқа табада барлық сүт құйыңыз, сода мен өсімдік майын салыңыз. 5 минут бойы ұрып-соғуды жалғастырыңыз.
3. Ақыр соңында ұнға құйып, қамырды толығымен біркелкі етіп, жақсылап ағызып алу үшін оны мұқият араластырыңыз. Егер саңылаулар әлі де қалса, сұйық массаны миксермен жұтып қоюға болады.
4. Қуыруға арналған табаны маргаринмен және жылы сумен қуырыңыз. Қамырдың бір бөлігін жинап, оны түбіне құйып, силикон щеткасымен беткі жағыңыз.
5. Құймақтарды екі жағынан орташа ыстықта жұмсақ алтын түстес реңк пайда болғанша қуырыңыз.

Ащы жұмыртқасыз сүт құймақ

Кейде өзіңізге және туыстарыңызға дәмді нәрселермен емделгіңіз келеді, бірақ уақыт жоқ, күрделі торттарға, бәліштерге және роликтерге қолайлы ингредиенттер жоқ. Мұндай жағдайларда өте қарапайым рецептіні қолдануға болады және минимум ингредиенттерден тез ыстық, майланған және әуе құймақтарын пісіруге болады.

Қажетті ингредиенттер:

• жоғары сапалы ұн - 350 г
• сүт - 1 ас қасық
• өсімдік майы - 4 ас қасық
• қант - 2 ас қасық
• тұз - ½ шай қасық
• сода - ¼ шай қасық
• үстел сірке суы

Қадамдық нұсқаулық

1. Ұнды, қантты және тұзды терең ыдысқа сіңіріңіз.
2. Жіңішке бұршақпен сүтдің барлық көлемі сұйықтықта толығымен ерітілгендіктен өте сирек енгізіледі және араласады.
3. Күнбағыс майы мен сода қосылған сірке суын қосыңыз.
4. Қуыруға арналған табаны жылыту үшін, оның майымен және ыдысымен майлаңыз, астыңғы бөлігіне қамырдың бір бөлігін құйыңыз. Бір жағына қызарғанша қуырыңыз, бұраңыз және 1,5 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз.
5. Бал, қоюландырылған сүт, қаймақ, джем немесе жеміс сироптары бар ыстық құймаларға қызмет көрсетуге дайын.

Сүтке арналған дәмді және нәзік шоколад кекстерін қалай дайындау керек?

Ең кәдімгі үй котлеттеріне сәл шоколад салсаңыз, керемет көріністі, талғамды, бай дәм мен сиқырлы хош иіс. Ұнақталған қамырға қосылған сүт плиткалары оны кремді етеді және қара дәмді, дәмді ащы қосады.

Қажетті ингредиенттер:

• шоколад - 100 г
• ең жоғары сұрыптағы бидай ұны - 300 г
• Сүт 2.3% - 250 мл + 300 мл
• какао ұнтағы 25 г
• ұнтақ қант - 20 г
• жұмыртқа - 3 дана
• кілегей және зәйтүн майы - 35 грамм
• банан - 2 дана
• жаңа піскен шие - 10-15 дана (порция саны бойынша)

Қадамдық нұсқаулық

1. Шоколадты жолақтарды тілімдерге бөліңіз, кішкене эмаль кастрюльге салыңыз да, сары майда су ваннасында ерітіңіз.
2. Жеке контейнерде сүтті аздап қыздырыңыз (300 мл) және оны сұйық шоколадқа қосыңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, какао, тұз және ұнтақ қантпен біріктіріп, бөлме температурасында сүт (250 мл) құйып, жақсылап араластырыңыз.
4. Жұмыртқалар қалың көбікпен мұқият ұрып, ұн қоспасын қосыңыз.
5. Сүт шоколадты сұйықтықты қамырға құйып, араластырғышпен жақсы араластырыңыз. Массасы жағымды қоңыр реңге және біркелкі, ағымды консистенцияларға ие болуы керек.
6. Асхана үстеліне жартылай фабриканы 2-3 сағат қалдырыңыз.
7. Уақыт өте келе, қуырғыш табаны жақсылап жылытып, пісіруге барыңыз.
8. Қамырды кастрюльмен сорғызыңыз, қуырғыш табаға құйыңыз және силикон щеткасымен біртіндеп тегістеңіз. Әр жағынан 1 минут құймаңыз.
9. Аздап салқын, майдалап туралған банандар толтырылып, үстелге ұсынылды, жаңа піскен шиемен безендірілді. Жемістер, қажет болса, олардың сүйіктілерімен ауыстырылуы мүмкін.

Сүтдегі құймақ: видео рецепті

Дәмді, нәзік және әуе құймақтарын қарапайым және жылдам дайындау осы суретте толық сипатталған. Әрбір іс-қимыл анық көрсетіледі және осы қол жетімді, қарапайым нұсқада адамға немесе өте жас жасөспірімге арналған сүтке құймақ жасауды үйренеді.